Un desert european neobișnuit, perfect pentru micul dejun sau o gustare ușoară în timpul zilei.
Recent, am avut norocul să cumpăr câteva kilograme de caise delicioase. Erau deja foarte coapte, dar nu am reușit să le mâncăm într-o singură ședință. Cel mai probabil s-ar deteriora a doua zi. Prin urmare, am început să mă gândesc ce ar fi interesant să gătesc din ele.
Am vrut ceva nou și interesant și am decis să gătesc găluște. Găluște este un fel de mâncare popular în Europa. Cel mai adesea se face din cartofi și se servește ca garnitură. Dar există și opțiuni dulci care sunt preparate din brânză de vaci.
Aluatul de găluște este similar ca gust și consistență cu găluștele leneșe. Prietenii mei din Republica Cehă pregătesc găluște în avans și le îngheță, acest lucru este foarte convenabil și economisește timp în viitor. Sa gatim!
Rețetă pas cu pas despre cum să gătești găluște de caise
- Brânză de vaci 250 g (9% sau mai mult)
- Gălbenușuri 2 buc
- Unt 50 g (temperatura camerei)
- Făină 100 g
- Putina sare
- Caise 8-10 buc
- Zahar rafinat 8-10 buc
Bateți gălbenușurile și untul cu un mixer până devin cremoase. Adăugați brânză de vaci și făină și amestecați până la omogenizare.
Învelesc aluatul în folie de plastic și îl pun la frigider pentru 20 de minute. În timp ce aluatul se odihnește, voi pregăti caisele.
Tăiți caisele și îndepărtăm semințele. Am pus o bucată de zahăr rafinat în interiorul fiecărei caise.
Împart aluatul în 8 părți (am caise mari, dacă aveți mici, împărțiți la 10).
Frământ fiecare bucată de aluat într-un strat, pun o caisă în centru și o învelesc.
Turn apă potabilă într-o cratiță, adaug 3-4 linguri de zahăr și un băț de scorțișoară. Aduceți la fierbere, scufundați găluștele și fierbeți timp de 15 minute.
- Pesmet 100 g
- Unt 25 g
Când găluștele sunt fierte, prăjesc pesmetul în unt și rulez găluștele pregătite în acest amestec.
Din moment ce aproape nu am adăugat zahăr la găluște, este posibil să nu pară dulci. De aceea, înainte de servire, le stropesc cu zahăr pudră și le mănânc cu gem sau lapte condensat.