Zahăr - un cuvânt, și un desert. Vom înțelege că este vorba de zahăr rău, și poate invers - avem nevoie de ea pentru sănătate? Detalii despre.
În jurul zahăr este mult dezbatere.
Utilizarea termenului și abuzul de motiv, toate medicilor.
Ce este de zahăr atât de utile și dăunătoare și cum să găsească echilibrul corect?
Trebuie să mănânci zahăr sau nu, el are avantajul sau vătămărilor - să decidă oamenii de știință din întreaga lume.
Zahăr în traducere din mijlocul indian „dulce“.
Deci, în casa numită zaharoză.
Este considerat locul de nastere al Indiei. Este greu de imaginat fără puterea acestui produs. Fabricat din sfeclă de zahăr și trestie de zahăr.
În Austria există o astfel de aforism: „Renunta la dulciuri timp de 14 zile și a pierdut 2 săptămâni de o viață plină.“
Deci, ce este secretul acestui produs?
beneficiu
Zahărul este o sursă de energie. este nevoile corpului uman.
Cu o lipsă de zahăr pot să apară dureri de cap, amețeli. În plus, scade eficiența noastră.
Ați observat, probabil, că ridica starea ta de spirit poate, uneori, dulce, o bucată de ciocolată sau o prăjitură.
Și toate pentru că pancreasul incepe sa insulina produse, care secreta serotonina, un hormon numit fericire.
Da, zahărul este o substanță utilă, este dovedit științific. Glucoza este capabil să mențină funcția de barieră a ficatului de substanțe toxice.
Se administrează intravenos pentru intoxicații și anumite boli ale ficatului.
Dar, desigur, aceasta nu poate fi abuzat de zahăr. În plus, este posibil să se strice figura, există o serie de alte motive.
rănire
Dacă mâncați zahăr în cantități mari, poate exista o alergie, ateroscleroza, hipertensiune sau obezitate.
Excesul de zahăr în organism afectează sistemul imunitar.
Dacă nu doriți să aibă un atac de cord sau de diabet, reduce cantitatea de zahăr. În cazul unui consum excesiv de dulce poate crește nivelul de insulină în sânge.
dulciurile pot distruge smalțul dinților și poate cauza carii.
Cum de a evita consecințele negative?
Zahărul este un furnizor de energie și ne face mai fericiți. Pentru a păstra sănătatea și figura, trebuie să respectați măsura.
Mutați mai mult și de a exercita.
După dulce îngrijire, bună a cavității orale (pentru a preveni aparitia cariilor dentare).
Amintiți-vă că zahărul este util în moderație!
Norma de zahăr pe zi
Norma pe zi pe persoana de la 40 la 60 de grame.
Este necesar să se ia în considerare faptul că zahărul intră în organism, nu numai în forma sa pură, dar, de asemenea, cu alte produse pe care le puteți utiliza în timpul zilei.
În cazul în care zahărul poate fi conținut?
În plus față de brutărie, patiserie și băuturile care conțin zahăr în vinuri spumante, bere, conserve de legume, sucuri de fructe, lichioruri și tincturi.
Conservarea cărnii, de asemenea, nu se poate face fără zahăr.
Nu uitați că este prezentă în fructe și legume.
Ce mai bine de zahăr - alb sau maro?
Recent, nutriționiști de zahăr brun de trestie a început să recomande peste tot în lume.
Este, de asemenea, numit „cafea“ sau „ceai“. Aceste cristale de zahăr, cu o aromă naturală plăcută și culoare.
Acestea sunt acoperite cu melasă de trestie de zahăr. Este produs printr-o tehnologie specială, cu sirop de fierbere.
Nu este surprinzător faptul că o astfel de preferință pentru zahăr, așa cum este acum la modă să mănânce alimente nerafinate.
Spre deosebire de trestie de zahăr alb și sfeclă analog, sunt stocate în substanțe de zahăr brun, cum ar fi fier, calciu, magneziu, potasiu, fosfor sau proteine chiar.
Cu toate acestea, aceleași nutriționiști avertizează că în zahăr brut poate fi impurități nedorite.
De asemenea, acest produs are cele mai multe calorii. Prin urmare, chiar și cu acest zahăr pentru a pierde în greutate este puțin probabil să reușească.
Tipuri de zahăr brun. În cazul în care este mai bine să se aplice
- Demerara - zahăr brun auriu cu cristale mari. Se recomandă să mănânce cu cafea sau ceai. și nu este potrivit pentru coacerea aluatului.
- Muskovado lumina - are un gust cremos și aromă de caramel subtilă. Zahăr umed, utilizat pentru prepararea Fudge, caramele, deserturi blânde, creme și sosuri.
- Muskovado inchis - diferite de culoare maro inchis si aroma de melasă. buna sa de a utiliza în coacere de culoare închisă, în cazul în care doriți Melasă: briose picante, turtă dulce, turtă dulce. De asemenea, este mare pentru geamuri carne, murături și sosuri picante.
- Kassonad - fin de zahăr brun, pe suprafața este o încrucișare între muskovado lumină și întuneric. Acesta este caracterizat prin faptul că, în cursul depozitării este mai puțin stick-ul împreună.
- negru Barbadian zahar (melasa de zahăr), - un strat subțire umed negru și zahăr brun, cu un conținut ridicat de o consistență lipicioasă și melasă. Acesta este utilizat în același mod ca și întuneric muskovado.
- Turbinado - este vrac, rafinat parțial zahăr. Ea are cristale mari, de culoare poate varia de la lumina la culoare maro auriu. O mare parte din melasa este îndepărtată în procesul de fabricație. În principal utilizate pentru acest tip de ceai și cafea.
zahăr alb - condiment
Zahărul alb este folosit nu numai ca un îndulcitor. Este considerat mai frumos și condimente.
În cărți de bucate vechi, există multe rețete diferite, în cazul în care a fost folosit în supă și salate.
Și, în Franța, la începutul secolului al XVII-a plăcut să gătesc păstrăv în vin cu nucșoară, ierburi. Toate acestea sunt stropite cu zahăr înainte de servire.
Secretul pentru utilizarea sa pe scară largă ca un condiment, este faptul că se înmoaie nu numai gustul alimentelor, dar, de asemenea, lupte in afara specifice miroase a pește și carne de porc grăsime.
In Scandinavia, se adaugă zahărul la hering murat și chiar pate de ficat.
Zahăr, un conservant
La conservarea castraveți roșii și suc de fructe, asigurați-vă că pentru a utiliza zahăr.
Este perfect solubil și este un mijloc universal pentru depozitarea fructelor și legumelor.
Fără ea, mulți nu ar fi încercat gem, gem, jeleu și marmeladă.
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEpe canalul meuși a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!