Acum 5 ani, când abia începeam să lucrez ca patiser, habar nu aveam că pe viitor voi renunța la comenzi pentru prăjituri și voi face doar un blog.
Când s-a întâmplat acest lucru, soția a spus în glumă: „Acum v-ați alăturat rândurilor idililor”. Să vă spunem cum mă „încurc” cu adevărat.
Săptămâna mea de lucru începe sâmbătă. S-a întâmplat că chiar în această zi gătesc și fotografiez rețete pentru blog. De obicei, acestea sunt 3-4 rețete, uneori mai multe.
Selectez din timp rețetele. Vara - gemuri și preparate, de Paște - prăjituri de Paște. Și, de asemenea, acele rețete pe care mă interesează să le încerc. Recent, voi, cititorii mei, ați trimis o mulțime de idei. Vă mulțumesc mult pentru asta.
Filmarea durează aproape întreaga zi. Încep la ora 12 și termin mai aproape de miezul nopții. Uneori fac ultimele fotografii duminică, deoarece unele deserturi au nevoie de timp pentru a le infuza.
Pentru mine, este important nu doar să orbești frumos pentru cadru, ci să testezi gustul și textura. Prin urmare, dacă decideți să gătiți ceva conform rețetelor mele, nu trebuie să vă faceți griji, va ieși la fel ca al meu sau chiar mai bine. Și dacă nu mi-a plăcut desertul, asta scriu despre el. Uneori desertul s-ar putea să nu funcționeze deloc, și eu vorbesc sincer despre asta în blogul meu.
După filmare, trebuie să procesați fotografiile și să scrieți textul. Eu mă ocup singur de fotografii. Dar soțul ajută la text. În primul rând, scriu textul, apoi ne așezăm împreună și îl verificăm pentru erori și inexactități. Și cel mai important lucru este disponibilitatea prezentării.
Soția nu înțelege cu adevărat pregătirea deserturilor. Prin urmare, dacă sunt prea dificil să descriu acest pas sau altul, ea vorbește despre el și eu rescriu.
Soția mea își amintește încă cum, la începutul cunoștinței noastre, a întrebat ce fac toată ziua și am spus că studiez ganache. Primul gând care i-a venit, ganache este probabil ceva veneric. A trebuit să explic că acesta este un fel de cremă de ciocolată. Deci, deviez, hai să vă spun cât durează munca mea.
În total, petrec aproximativ 2 ore scriind un articol și procesând fotografii pentru acesta. Este nevoie de aproximativ 12 ore pentru a filma întregul proces. Pe lângă rețete, canalul publică recenzii despre dulciuri, cafenele și restaurante, precum și sfaturi utile și pur și simplu articole despre viață.
Dacă îl calculezi, am cel puțin 26 de ore de lucru pe săptămână. Dar asta nu contează timpul pe care îl petrec la elaborarea rețetelor, la studierea cărților de bucate, la mersul la restaurante și magazine. Da, recent a devenit și o slujbă.
În loc să vă relaxați într-o cafenea, trebuie să faceți poze și să observați cum funcționează totul.
Dar nu mă plâng, meseria mea îmi aduce plăcere și un venit bun. Și cel mai important, văd că gătești după rețetele mele și îți place. Multumesc pentru aceasta.
Crezi că un blog este un hobby sau o meserie?