Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru un tort delicat „Apple Clouds” Acesta este un tort delicios, care poate înlocui cu ușurință orice tort. Se îndrăgostește de ea însăși de la prima mușcătură, umplutura de mere acri și prăjituri delicate de biscuiți. Incearca-l.
***************************
Reţetă:
Pentru biscuiți: (foaie de copt 30cm pe 40cm)
Ouă-4buc
Zahar -180gr
Zahar vanilat Dr. Oetker -1 pachet
Făină -120g
Amidon -50g
Praful de copt -2h.l
Unt -100gr
Pentru umplutura cu mere:
Mere -1,3 kg
Zahar -180 gr.
Suc de lamaie -1 / 2-1pc
Zahăr vanilat -1 pachet
Pentru crema:
Crema de caș -300g
Smântână pentru bătut 33% -150ml
Zahar -50-150gr
Sirop de impregnare:
Apă clocotită -50ml
Zahar -50g
Suc de lamaie -1 / 2buc
Pentru glazura de ciocolata:
Ciocolată -40gr
Cremă -20ml
Pansament decorativ - 1 pachet
METODA DE GATIT
În primul rând, să pregătim un biscuit.
Măsurăm 120 de grame de făină, adăugăm 2 lingurițe de praf de copt, am praf de copt imediat cu vanilie. Adăugați 50 de grame de amidon de cartofi. Se amestecă și se lasă în lateral.
Spargeți 4 ouă într-un castron, adăugați un vârf de sare și bateți până devine spumos.
Aproximativ 2 minute, acum adăugați treptat zahăr și zahăr vanilat. Bate încă 5 minute. Acum adăugați făină cu praf de copt și amidon în 2-3 doze, amestecați cu o lingură, nu puteți amesteca cu un mixer. Se topește în prealabil 100 de grame de unt, se toarnă în aluat. Am amestecat. Aluatul este gata.
Luăm o foaie de copt standard din cuptor, am 30 cu 40 cm, turnăm aluatul, distribuim uniform și punem în cuptor. Coacem la 180 de grade timp de 30 de minute sau navigăm lângă cuptor.
Pregătirea poate fi verificată făcând clic pe biscuit, dacă atunci când faceți clic pe biscuit revine la poziția inițială, atunci este gata. Lasă-l să se răcească. Vreau să menționez că biscuitul este întotdeauna neted pentru rețeta servită.
Să luăm umplutura de mere, să curățăm merele cu greutatea de 1.300 de grame și să le frecăm pe o răzătoare grosieră. Adăugăm suc de lămâie la mere, îmi place umplutura să fie acră, așa că adaug 1 lămâie. Puneți într-o cratiță, cel mai bine este să folosiți un strat antiaderent sau să luați o tigaie Adăugați 180 de grame de zahăr, zahăr vanilat.
Se amestecă, se dă foc și se fierbe la foc mediu până când lichidul se evaporă și se îngroașă, îmi iau 35-40 de minute. Acum punem totul cu un blender până se omogenizează și scoatem de pe foc, lăsăm să se răcească.
Să pregătim smântâna, să punem 300 de grame de cașcaval și 150 de grame de frișcă într-un castron, conținutul de grăsime nu este mai mic de 33%, eu am astăzi acasă. Adaugam zahar dupa gust, eu adaug cam 50 de grame. Bateți cu un mixer până la grosime. Crema este gata.
Să pregătim siropul de impregnare. Puteți lua suc de mere, eu înmuiez lămâie. Iau 50 ml de apă clocotită, o adaug. 50 de grame de zahăr și se amestecă până se dizolvă. Acum adaug sucul unei jumătăți de lămâie. Se amestecă și se lasă impregnarea să se răcească.
Să începem asamblarea. Tăiați marginile biscuiților și împărțiți-le în 2 dreptunghiuri egale.
Impregnați 1 tort și puneți umplutura de mere, distribuiți uniform. Punem al doilea strat de tort și îl saturăm. Se unge cu cremă. Puteți unge doar partea superioară, eu ung atât părțile laterale, cât și partea superioară.
se iau 40 de grame de ciocolată, se adaugă puțină smântână și se topește.
Acum să aplicăm o plasă de ciocolată în partea de sus. Presară deasupra stropi decorative.
Hai să ne îmbibăm.
Acum tăiem porții. Servim pentru ceai. Se dovedește incredibil de gustos, recomand gătitul, toată lumea va fi mulțumită.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: