Gătesc o oală mare și nu suficient! Supă de castraveți polonezi. Asemănător murăturii noastre, dar încă diferit în gust și pregătire. Probabil una dintre supele mele preferate din cartea mea de bucate. Pentru o schimbare, recomand că este delicios.
***************************
Reţetă:
Pentru bulion:
Carne pe os -500g.
Apă -2-2,5 litri.
Sare -1 linguriță
Ceapă - 1 buc.
Frunze de dafin -2buc.
Cartofi -3 buc.
Castraveți murați sau murați -5 buc. (500gr)
Castravete murat -150ml.
Morcovi -1buc.
Bec -1-2buc.
Ulei vegetal -2 linguri
Sare -1 linguriță
Piper negru - după gust
Smântână acră -3-4 linguri
Făină -1 linguriță.
Apă -100ml.
Verzi - după gust
METODA DE GATIT
Să începem cu bulionul. Pentru a face acest lucru, luăm o tigaie, eu iau imediat o tigaie mai mare, cu un volum de 3,6 litri.
Puneți carne pe os 500g. Am carne de vită, toarnă vreo 2 litri de apă. Îl punem pe aragaz, îndepărtăm cantarul după cum este necesar. De îndată ce cântarul dispare, adăugați 1 linguriță de sare, foi de dafin și ceapă și gătiți la foc mic până când carnea este fragedă.
Îmi iau 1,5 ore. Totul depinde de carne. Puiul va fi gata în 40 de minute. În acest timp, vom pregăti legumele. Cartofi Tăiați 3 tuberculi medii în benzi sau cuburi.
După cum vă place cel mai mult. Clătiți bine cartofii în apă. Tăiați ceapa în cuburi. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Castraveți murați sau murați. În total, există aproximativ 5 fructe medii. Cântărește 500 de grame pe o răzătoare grosieră.
Carnea este gătită, scoatem carnea cu o lingură cu fante. Adăugați cartofi la bulion. În același timp luăm tigaia și o încălzim. Se toarnă în ulei vegetal 2-3 linguri. puneți ceapa și prăjiți până devine translucidă.
Acum adăugați morcovii și prăjiți totul împreună timp de 2 minute.
Se adaugă cartofi prăjiți și se adaugă imediat castraveții rasați, se toarnă 150 ml murături de castraveți din castraveți.
Se adaugă sare 1 linguriță, piper negru, se separă carnea de semințe și se adaugă în supă. Și gătește până când legumele sunt gata timp de aproximativ 7 minute. Smântână 4 linguri. se amestecă 100 ml cu apă fierbinte și se adaugă 1 linguriță. făină.
Să amestecăm. Acum turnați smântână cu făină în supa gata. Se aduce la fierbere, se fierbe 2-3 minute și se ia de pe foc. Lasa supa sa se infuzeze 10 minute si serveste.
O astfel de supă se păstrează la frigider pentru o perioadă foarte lungă de timp nu se deteriorează 2-3 zile și nu își pierde gustul în timp, astfel încât să puteți găti în siguranță o cratiță mare.
Mă bucur dacă rețeta vă este utilă și doriți să o repetați de mai multe ori.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: