Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi gătesc coaste de carne înăbușite cu sos. Orice carne gătită în acest fel este fragedă și se topește în gură. Trebuie doar să atingi carnea și începe să se dezintegreze în fibre. Gătesc mult o dată, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea. Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru o masă festivă; oaspeții vor aprecia cu siguranță o astfel de carne.
***************************
Reţetă:
Coaste de vită -2 kg.
Morcovi -2 buc.
Arc -2buc.
Usturoi -5-6 dinți.
Vin roșu uscat -150ml.
Apă -300ml.
Pasta de roșii -1 lingură
Roșii în suc propriu -400g.
Sare -1,5 linguriță.
Frunze de dafin -2 buc.
Piper negru - după gust
Boia dulce - după gust
Ierburi provensale după gust
Făină - pentru dezosare
Metoda de gătit:
În primul rând, să pregătim totul. Tocăm 2 morcovi medii și 2 ceapă cubulețe, tocăm 5-6 căței de usturoi.
Luăm coaste 2 kg, am carne de vită. Uscați cu un prosop de hârtie. Acum rulează în făină.
Se toarnă puțină mala vegetală în tigaie, se pun coaste și se prăjesc pe toate părțile la foc mare până se rumenesc. Deci prăjiți toate coastele.
Acum turnați puțin ulei vegetal, puneți ceapa și prăjiți-o până devine translucidă, adăugați morcovii și prăjiți totul împreună timp de 2 minute. Adăugați 1 lingură. pasta de rosii, se prajeste 2 minute. Se toarnă 150 ml de vin roșu uscat, 300 ml de apă.
Adăugați 400 de grame de roșii în propriul suc, îndepărtați pielea de la roșie, dacă există. Adăugăm sare după gust, trebuie să ții cont de faptul că roșiile sunt deja sărate. Adaug 1,5 lingurite. Adaugă condimente, adaug piper negru, boia dulce și un amestec de plante aromatice 1 l.. (Am oregano, rozmarin și cimbru aici)
Acum adăugați usturoiul, amestecați și adăugați coastele pregătite. Astfel încât să fie complet scufundați în sos.
Acum închideți capacul și puneți-l în cuptor, gătiți la 180 de grade timp de 2,5 ore sau fiți ghidați de pregătirea cărnii. Ar trebui să se miște bine de pe oase.
Dacă nu există un astfel de brasier, puteți lua un cazan sau o foaie de copt adâncă și acoperiți cu folie.
Dacă nu există vin, adăugați 150 ml mai multă apă. Dar cu vin are un gust mult mai bun. Pregătirea pentru carne poate fi verificată cu un cuțit, cuțitul ar trebui să intre cu ușurință în carne.
Dacă utilizați coaste de porc sau miel, timpul de gătit va scădea.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: