Iubesc lintea și mi-am mărturisit dragostea pentru ea de multe ori. Dar chiar și cu toată dragostea mea pentru ea, acest fel de mâncare mi s-a părut la început... ciudat. Și apoi, când l-am încercat, s-a dovedit a fi gustos, și de aceea îl recomand.
Mai mult, puteți mânca această linte fără paste. Ei bine, cu ei așa... nu se întâmplă nimic.
Avem nevoie:
- 200 de grame de linte
- 3 cepe
- 150 de grame de bacon
- 2 catei de usturoi
- 1 ardei iute
- 3 linguri. linguri de pasta de tomate
- 200 ml. vin alb sec
- 250 ml apă sau bulion de legume
- 2 linguri. oțet balsamic
- O lingură de unt
- sare, piper dupa gust si ulei vegetal dupa nevoie
Cum gătim:
Spalam lintea, taiem ceapa cubulete mici, iar baconul in cuburi mai mari. Curățați usturoiul, tăiați mărunt și îndepărtați ardeiul iute din semințe și partiții și tăiați-l în inele subțiri.
Într-o cantitate mică de ulei, prăjiți două treimi din volumul total de ceapă tocată timp de câteva minute. Apoi adăugați usturoiul tocat și rondelele de chili. prăjiți câteva minute, adăugați pasta de tomate. După două minute, turnați vin alb, bulion de legume sau apă, adăugați linte.
Gatiti pana se inmoaie, dar pentru ca sosul sa ramana in linte - ca consistenta, ar trebui sa semene cu sosul bolognese.
Apoi incingem o lingura de unt, prajim restul de ceapa in ea si trimitem slanina la ceapa. Cand baconul si ceapa devin aurii, le trimitem la linte, amestecam, sare, piper si adaugam otet balsamic.
Poftă bună!