Un pahar de chefir, făină și brânză de vaci! GUST MĂRĂTOR PE MASĂ!
Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalnina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru o prăjitură stratificată cu brânză de vaci. Puteți fi sigur că gospodăria va fi încântată. Aluatul se pregătește cu chefir. Apropo, puteți schimba umplutura după gustul dvs. și puteți obține un gust diferit. Astăzi gătesc cu umplutură de caș.
***************************
Reţetă:
Lapte -150ml.
Kefir -150ml.
Ou -2buc.
Ulei vegetal -100 ml.
Sare -1 linguriță
Zahăr -1 linguriță
Drojdie "Haas" -7gr.
Făină -500-600gr.
Pentru umplere:
Brânză de vaci sau brânză feta -400gr.
Brânză -100-200gr
Ou -1 buc.
METODA DE GATIT
Se toarnă 150 ml lapte cald într-un castron, se adaugă 150 ml kefir 1 linguriță. zahăr, 1 linguriță. sare. Spargem 2 ouă. Se toarnă 100 ml ulei vegetal. Am amestecat. Acum adăugați 7 grame de drojdie uscată, dacă nu sunteți sigur de drojdia dvs., adăugați-o în lapte cu kefir și zahăr și puneți timp de 10 minute într-un loc cald.
Adăugați făina cernută. Frământarea aluatului de făină necesită aproximativ 550 de grame. Aluatul este ușor lipicios de mâini. Puneți-l într-un castron și lăsați-l într-un loc cald timp de 30 de minute să crească. Acum punem aluatul pe masă, frământăm și împărțim în 12 părți.
Realizăm colobokuri din fiecare parte. Plecăm 5-10 minute. Și începem să rulăm. Ia un con și întinde un tort mic. Ungeți-l cu unt moale. Rulăm următorul tort, îl punem pe primul tort, îl ungem cu ulei și continuăm să alternăm, tort, unt, tort cu unt. Nu ungeți tortul de sus. Acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute.
Să pregătim umplutura. Luăm brânză 100-150 de grame, eu rus, o frecăm pe o răzătoare. Luăm brânză de vaci 400g, o puteți înlocui cu brânză feta. Adăugați brânză, 1 ou, puțină sare. Adăugați ierburi sau usturoi, dacă doriți.
Am amestecat.
Scoatem aluatul din frigider și întindem un strat din el. Puneți umplutura, distribuiți uniform. Acum înfășurăm ruloul. Fixăm marginea. Puneți pe o foaie de copt în formă de cerc, fixați marginile. Cu un cuțit ascuțit, faceți mici tăieturi în cerc.
Se unge cu un ou, se lasă să stea 10 minute. Acum punem la cuptor și coacem la 180 de grade timp de 225-30 de minute. Fii ghidat de cuptorul tău.
Lasă tortul să se răcească și poate fi tăiat în bucăți. Orice umplutură se poate face, principalul lucru este că nu este prea umed, astfel încât tortul să nu picure. Carnea fiartă, peștele, ceapa și ouăle sunt perfecte.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: