Cele pentru 11 copeici Cotletele școlii. GATITUL din acea vreme a dat o rețetă pentru școala Gost.
Bună ziua, dragi cititori ai canalului „Gătit cu Natalia Kalinina”! Îi salut pe oaspeții mei obișnuiți, precum și pe toți cei care au venit să mă vadă pentru prima dată!
Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru cotletele școlii pentru un oaspete de la școală. Diferența dintre aceste cotlete a fost că, în loc de pâine albă, li s-a adăugat pâine de secară neagră. Deși li se adaugă multă pâine, acestea se dovedesc a fi foarte gustoase, suculente și incomparabile la gust. Pregătiți și amintiți-vă acest gust familiar din copilărie.
***************************
Reţetă:
Carne tocată -600g.
Pâine neagră - 370g.
Apă -200ml. în pâine și
150ml carne tocata.
Sare -1 / 2 lingurițe.
Bec -2buc.
Usturoi -3-4 dinți.
METODA DE GATIT
Luăm o jumătate de coc de pâine neagră, cântărind 370 de grame. Tăiați crustele. Umpleți pulpa cu apă, aproximativ 200 ml. Puneți butașii pe o foaie de copt și puneți-l în cuptor, trebuie să le uscați. Apoi, macinați-le cu o mașină de tocat carne sau blender.
Trecem 600 de grame de carne de porc cu carne de vită printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin. Treceți imediat printr-o mașină de tocat carne 2 ceapă, 3-4 căței de usturoi și pâine umflată, nu trebuie să stoarceți pâinea. Sare carne tocată aproximativ jumătate de linguriță și amestecă. Se toarnă apă rece în carnea tocată, astfel încât carnea tocată să nu fie uscată, am avut nevoie de aproximativ 150 ml. adăugați treptat apă pentru a nu obține carne tocată prea curgătoare.
Formăm cotlete, eu le formez cu o greutate de 80 de grame. Rolați crutoane. Din această sumă primesc 13-14 cotlete.
Luăm o tigaie.
Se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește la foc mare până se rumenesc. Aproximativ 1,5 minute pe fiecare parte. Scoateți din tigaie și prăjiți următoarea porție.
Luăm o foaie de copt, ungem cu ulei, punem cotletele și le dăm la cuptor, la 220 de grade timp de 10-15 minute. Este necesar să aduceți cotletele la pregătire. Opțional, puteți aduce cotletele la pregătire într-o tigaie.
În timp ce cotletele sunt pregătite, vom găti orice garnitură, am paste astăzi.
Dacă ți-a plăcut rețeta, pune-o pe Class, distribuie-o pe rețelele de socializare sau scrie un comentariu. Feedback-ul dvs. este cea mai bună recompensă pentru mine 😘 😘 😘
Puteți vedea detaliile și detaliile despre gătit în scurtul meu videoclip de mai jos: