Tocanita de legume este diferită. Îl puteți face ușor, rece și foarte dietetic - doar pentru vară. Sau puteți - cald, hrănitor, iarna - doar pentru o vreme atât de dezgustătoare, așa cum predomină acum în districtul nostru - pare a fi iarnă, dar se pare că nu există aproape nicio zăpadă și, în general - pe față, în astfel de vreme, un câine bun al proprietarului nu este va ieși ...
Tocanită de legume cremoase - cum îți place această idee? Știu că avem o combinație de legume și smântână - nu prea familiar, dar cât de delicios!
Luăm:
- 3-4 cartofi medii
- 2 morcovi medii
- 1 tulpina de telina
- O jumătate de ceapă
- 2-3 catei de usturoi
- 1 cană smântână grea
- 400 de grame de conopidă (poate fi congelată)
- 200 de grame de fasole verde (congelată)
- Sare și piper după gust
- 4 cani bulion de legume (puteți lua jumătate din cantitate dacă nu vă plac vasele lichide)
- Un pahar de smântână grasă
- 40 de grame de amidon de porumb (dacă ați luat mai puțin bulion decât în rețeta originală, atunci mai puțin amidon)
Cum gătim:
Curățați și tăiați cartofii și morcovii, tăiați cartofii în cuburi, morcovul fin (deși, totuși, după cum doriți). Tăiem țelina în potcoave, iar ceapa în cuburi mici.
Curățăm usturoiul, îl punem printr-o presă, legume congelate - nu faceți încă nimic.
Legumele, cu excepția congelării și usturoiului, sunt trimise într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de ulei și se prăjesc la foc mic. După aproximativ zece minute, adăugați acolo bulionul de legume și gătiți până când legumele devin moi.
În acest moment, amestecați bine smântâna rece cu amidonul de porumb și, când legumele devin moi (adică aproape pe jumătate gata), turnați acest amestec în tigaie, amestecând bine.
Aici vine momentul legumelor congelate - conopidă și fasole. Le trimitem la o tocană, amestecăm, condimentăm cu sare și piper.
Acum ne pregătim pentru victorios: de îndată ce toate legumele au gradul de moliciune și duritate de care avem nevoie, adăugați usturoiul, încălziți-l un minut și opriți încălzirea.
Poftă bună!