An de an, scriu despre delicatesele cu dovleac din toamnă dintr-un motiv foarte banal: pentru a nu cădea în blues, am ales-o ca simbol al sezonului mohorât și nămolos. Dovleac cald luminos.
Așadar, recomand tuturor celor care suferă de blues-ul de toamnă să se uite în colțul unde stocați cadourile rudelor voastre bune. Pentru că, cu siguranță, un teanc de dovlecei care are dinți înfricoșați, care este păcat de aruncat, dar imposibil de mâncat, este decorat cu un dovleac cu păr gros, cărnos, portocaliu. O privești - și deja cumva mai caldă și mai veselă în sufletul tău.
Am o mulțime de dovleci. Din fericire, soacra din Belarus aprovizionează, aproape în saci.
Așadar, tuturor celor care au o dispoziție zero datorită apăsării reci, astăzi voi prezenta o nouă variantă a uneia dintre cele mai preferate supe din familia noastră. L-au spart astfel încât să iasă după urechi și tigaia să fie aproape linsă. Nu este aceasta cea mai bună recunoștință față de tatăl bucătar?
Lista produselor va fi astfel:
• Dovleac 1 buc
• Ceapă 2 buc
• Ardei roșu 2 bucăți
• Lintea roșie gram 150-200
• Piept de porc
• Bouillon de pui
• Boabe de coriandru
• Perucă
• Sare
Cum gătim:
Coacem ardeiul la cuptor. În primul rând, gustul devine mai bogat. În al doilea rând, este mai ușor să îndepărtați pielea de pe ea.
Tăiați ceapa și prăjiți-o într-o tigaie.
Tăiați dovleacul în cuburi și trimiteți-l la prăjit pe ceapa.
Pe parcurs, încălzim bulionul. Am scris de multe ori că am mereu mâncare congelată. Este foarte confortabil. Am scos sticla, am pus-o în cuptorul cu microunde și am economisit mult timp.
Se toarnă lintea în bulion. Vreau să observ că lintea roșie gătește foarte repede, iar 15 minute sunt suficiente pentru ei.
Acum este timpul pentru coriandru și condimente. Vă sfătuiesc să prăjiți coriandrul într-o tigaie uscată. Gustul este dezvăluit, iar supa va fi mult mai aromată și gustoasă.
Ei bine, înainte de a înțepa totul cu un blender, aruncați ardeiul fiert.
Pentru ca supa să fie mai gustoasă și mai satisfăcătoare, tăiați pieptul și prăjiți-l într-o tigaie uscată. Și apoi - și ea în supă!
Și acum, stropiți mâncarea delicioasă cu semințe de dovleac, faceți pâine prăjită și savurați-o.
Poftă bună!