Supa fierbinte de măcriș este mâncarea zeilor, care vor certa cu acest lucru,
Dar când în afara ferestrei termometrul arată +30 la umbră, dacă vrei cald, atunci doar în viitor - la gândul serilor reci de toamnă.
De aceea, acum folosim toate tipurile de supe reci: okroshka de diferite tipuri, chill, gazpaș burghez și... măcriș rece.
Ciorba rece de măcriș este una dintre preferatele mele, chiar dacă este o plăcere să o gătești, nu necesită mult efort, la fel cum nu durează mult timp pentru a găti.
Deci, luăm:
Măcriș - 400-500 de grame
Apă - doi litri
Ouă fierte - 4-6 bucăți (în funcție de pofta de mâncare și de grosimea dorită a supei)
Frumoasă grămadă luxuriantă de ceapă verde
Și un buchet frumos luxuriant de verde prefabricat după gust
Da, nu uitați de sare și smântână.
Cum gătim:
Tăiem tulpinile tari ale măcrișului și tocăm măcrișul însuși fin și îl aruncăm în apă clocotită (doi litri)
Gatim pentru un timp foarte scurt: aproximativ cinci minute. Ei bine, sau până în momentul în care măcrișul începe să-și schimbe culoarea. De îndată ce s-a întâmplat acest lucru, îl scoatem din foc, îl punem la răcit.
Până când mergem la cină, tăiați ouăle mărunt, tocați ceapa și ierburile într-un castron separat.
De ce să ne separăm? Ei bine, vom săra ceapa și ierburile după gust, apoi le vom scutura bine cu un piure de cartofi zdrobit, astfel încât să devină moi și să dea suc.
Acum trimitem ouăle, verdeața cu ceapă într-un bulion de măcriș bine răcit, amestecăm, gustăm pentru sare, dacă are cineva nevoie corectăm gustul cu sare, zahăr și (sau) suc de lămâie (nu l-am indicat în ingredientele principale, deoarece mulți oameni au suficient oxalic bulion).
Există opțiuni când supa de măcriș se fierbe cu cartofi - deci este mai satisfăcătoare. Pentru gustul meu, este mai bine să adăugați cartofi fierți, fierți separat.
Și este, de asemenea, foarte gustos dacă tocați câteva frunze de mentă acolo!
Poftă bună!