Mâncarea gătită într-o oală este întotdeauna delicioasă. În primul rând, pentru că este preparat, cel mai adesea, fără o singură picătură de apă (cu excepția cazului în care este, desigur, supă), adică se stinge totul în propriul suc și, în al doilea rând, metoda de gătit în sine vă permite să obțineți gustul și aroma maximă din produse.
În loc de oale, apropo, puteți folosi produsele în sine - singurul lucru, în ele, desigur, gătitul va merge diferit, dar și foarte gustos.
Și, cel mai important, ce prezentare spectaculoasă iese.
În imagine am un dovleac în rol de oală, mielul cu roșii este ascuns în măruntaiele sale.
Nu vor exista fotografii pas cu pas ale acestui lucru, deoarece felul de mâncare a fost preparat din capriciu - adică a fost inventat pe parcurs. Mi-am imaginat doar rezultatul (atât în aspect, cât și în gust), așa că nu aveam de gând să filmez procesul în sine.
Ei bine, când dovleacul a „plecat” solemn de la cuptor, a trebuit să merg urgent după cameră, pentru că s-a dovedit:
- frumos
- Delicios
- Parfumat (dar aroma nu poate fi transmisă)
Deci, ce produse luăm:
• Dovleac sub oală
• Miel 400 de grame
• O ceapă roșie
• Un borcan de roșii decojite în suc propriu
• Unt
• Cilantro
• Patrunjel
• Șofran
• Zira
• nucșoară
• Sare, zahăr și piper negru
Cum gătim
O facem o dată: preîncălziți cuptorul la 200 de grade, curățați dovleacul, acoperiți interiorul cu unt și puneți-l la cuptor pentru o jumătate de oră.
Facem două: prăjim ceapa în jumătăți de inele în unt, în același timp adăugăm mielul tocat în bucăți mici la ceapa
Facem trei: adăugăm un vârf de chimen, o cutie de roșii decojite în suc propriu la mielul prăjit și fierbem timp de aproximativ 10 minute. Apoi vine sezonul condimentelor - coriandru, patrunjel, nucșoară și șofran. În același timp, trebuie să săriți și să adăugați o jumătate de lingură de zahăr.
Acum scoatem dovleacul și îl umplem cu conținutul cratiței. Reduceți temperatura la cuptor la 180 de grade și trimiteți dovleacul umplut să se coacă acolo 20-25 de minute.
După ce dovleacul este gata, lăsați-l să stea încă cinci minute și ...
Poftă bună!