Prima dată mi s-a prezentat această plăcintă sub numele de „pizza alpinistă”. Ei bine, ei s-au oferit să-și imagineze o poză - stai într-o colibă, sus în munți. Mănâncă, îmi pare rău pentru expresia grosolană pe care vreau să-mi rănesc stomacul și ochii. Și din produse - puțin din toate. Resturi. Acesta din urmă, s-ar putea spune. Există o mână de făină, aici - o crustă de brânză, aici - un „fund” de cârnați cu coadă.
- Și pe pervazul ferestrei există un vârf de ceapă vesel, am chicotit atunci.
Glumele sunt însă glume, iar „pizza de alpinism” este o prăjitură delicioasă care de fapt ajută la „eliminarea resturilor”.
Luăm:
- Un pahar de făină - grâu și secară. Fără secară - puteți lua doar grâu complet;
- O jumătate de linguriță de sare;
- Drojdie uscată - puțin mai puțin de jumătate din pachet;
- Un praf de sare și zahăr;
- Aproximativ un pahar de apă caldă (de obicei 150 ml sunt suficiente, dar este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult, în funcție de făină);
Pentru umplere:
- 100-150 de grame de brânză - puteți face un amestec de brânză compozit, ca să spunem așa, brânză moale cremoasă și tare);
- 100 de grame de șuncă sau cârnați;
- Un pic de ceapă verde sau săgeți de usturoi - sau toate împreună;
- Dacă există, usturoi uscat.
Cum gătim:
Dizolvați drojdia în apă caldă cu zahăr, așteptați să apară spuma pe ea. Apoi - sareți-o, adăugați apă și frământați-o bine, apoi lăsați-o să urce de câteva ori și rotiți-o într-un tort.
Dacă există cremă de brânză, ungeți prăjitura cu ea, presărați cârnați tăiați mărunt, șuncă sau altceva carne, deasupra - brânză rasă. Coacem timp de douăzeci de minute la o temperatură de 180 de grade.
înainte de servire - presărați ierburi și usturoi uscat, dacă există.
Poftă bună!