Puteți găti brânză de vaci de Paște foarte repede. Este nevoie de câteva ingrediente și un minim de timp.
Când eram încă copil, Paștele cu caș întotdeauna erau gătite de nașa mea, mătușa Lena. Ea a abordat cu atenție acest proces și i-a dedicat întreaga zi. Am fost special pe piață și am cumpărat doar cele mai bune ingrediente. Am selectat manual fructele uscate pe care intenționam să le pun. Și acest Paște a fost divin, oricât de ciudat ar suna.
Dar acum stăm acasă, așa că anul acesta am gătit eu însumi Paștele. Nu l-am mai gătit niciodată, așa că am decis să nu caut rețete complicate, ci am folosit-o pe cea dovedită pe care mi-a trimis-o nașa mea. Să trecem la gătit!
Rețetă pas cu pas pentru a găti brânza de vaci de Paște în 5 minute
Ingrediente:
- Caș 9% 500 g
- Fructe uscate 200 g
- Smântână acră 20% și peste 120 g
- Unt 100 g
- Zahăr pudră 80 g
- Extract de vanilie 2 lingurițe (sau vanilie pe vârful unui cuțit)
Primul pas
Frec brânza de vaci printr-o sită. O sită mare, cu ochiuri fine, funcționează cel mai bine. Pentru ștergere, folosesc o spatulă sau o lingură din silicon.
Pasul doi
Pumn brânza de vaci cu un blender submersibil. Apoi adaug pe rând toate ingredientele, cu excepția fructelor uscate și de fiecare dată trec cu un blender.
Pasul trei
Adaug fructe uscate, am folosit doar stafide și amestec cu o spatulă până se omogenizează.
Este mai bine să înmuiați stafidele în alcool sau apă clocotită timp de 5 minute. În caz contrar, stafidele uscate vor începe să absoarbă umezeala de Paști și vor pierde umezeala.
Pasul patru
Tapetez cutia de paste cu tifon în 3 straturi și pun amestecul de caș în interior. Acoperi blatul cu tifon, pun încărcătura (am un borcan cu gem) și o pun la frigider pentru 12 ore. Să vedem ce am.
Dimineața scot Paștele din pasochnie, scot tifonul și servesc. Paștele s-a dovedit a fi suculent și fraged, foarte asemănător ca gust cu masa de caș.
P.S. Din moment ce soțul meu nu mănâncă brânză de vaci, am gătit jumătate din porție, așa că cutia de paste a fost parțial umplută.