Murătura este de fapt o supă foarte gustoasă. Dar mulți ani (toată copilăria și toată tinerețea mea, sigur) am crezut că nu este nimic gustos în ea, murătura - ei bine, cea mai naturală mizerie, cine o poate mânca deloc?
Acum am încercat să înțeleg de unde provine această atitudine față de felul de mâncare? La urma urmei, sunt mai mult un experimentator cu dependențe alimentare și foarte rar întâlnesc ceva care mă dezgustă. Offhand - ei bine, hakarl, ouă negre, adică tot ceea ce aș prefera să putrezesc decât comestibil. Și așa, ceea ce pur și simplu nu sa întâmplat pentru a încerca călătoriile.
Și despre murătură, pare să existe o amintire - o anumită femeie care i-a dovedit mamei că murătura ar trebui gătită exclusiv pe rinichi. Și eu, deși eram mic atunci, stau în picioare și mă gândesc că rinichii sunt cumva dezgustători (la urma urmei, știu deja pentru ce sunt în corp). Cu toate acestea, această amintire este destul de vagă. Este posibil ca astfel creierul să încerce să găsească o explicație pentru respingerea felului de mâncare... Și poate că am încercat doar o supă o dată în copilărie, care sa dovedit a fi dezgustătoare la gust? În general, un mister pentru mine ...
Si bun. Probabil, devenind adult, a gustat o murătură cu adevărat delicioasă și, încercând-o, a devenit interesat de felul de mâncare.
Și de atunci știu că murătura nu este neapărat pe rinichi. Rassolnik, în general, poate fi orice și cu orice. Există o singură componentă obligatorie în ea - saramură sau castraveți murați (acum), iar mai devreme saramura ar putea fi oricare (chiar și pere, vă puteți imagina?).
Și de atunci pot spune cu încredere - principalul secret al murăturii delicioase este că, pentru prepararea acestuia, puteți folosi produsele preferate în combinații rezonabile (după părerea dvs.). Mai mult, fiecare opțiune va fi corectă și fiecare opțiune va fi un murat.
Una dintre opțiunile mele preferate - și nu numai - este murătura cu ciuperci. Ei bine, cu carne, desigur, pentru că unde fără ea?! Nu mânca! Această murătură este mâncată chiar și de cei care, de obicei, se încruntă capricios - spun ei, fuuuu, ce șmecherie murdară!
Pentru gătit luăm:
• ciuperci Champignon)
• Porc
• Morcov
• Castraveți sărați
• Ceapă
• Crupe de grâu
• Mărar
• Lavrushka, piper negru, puțină sare.
Cum gătim
Am scris de multe ori că fac bulionuri pentru supă din timp, apoi le îngheț. În acest caz, am avut și un stoc de bulion de legume. Dar dacă cineva nu este la fel de economisitor ca mine, atunci puteți face cu apă simplă sau fierbe câteva legume înainte de a găti
O facem o dată. Puneți ceapa, carnea tocată mărunt, morcovii într-o cratiță și prăjiți în ulei și căldură mare timp de 3-4 minute.
Facem două. Adăugați bulion de legume (apă), grâu, ciuperci mărunțite într-o cratiță și gătiți timp de 7-8 minute.
Unii oameni preferă să arunce lavrushka aproape imediat, dar pentru a fi sincer, acest lucru nu este pe deplin corect. Merită să-l adăugați cu 3 minute înainte de gătit, apoi scoateți-l și aruncați-l. În caz contrar, amărăciunea de lauri va copleși toate celelalte nuanțe.
Facem trei. Tocăm mărunt castraveții murați. Se adaugă în tigaie și se ia de pe foc. Lasa supa sa se infuzeze putin, apoi presara-o cu marar si ...
Poftă bună!