Este timpul pentru a începe pregătirea pentru sărbătorile de Anul Nou și cred că meniul festiv. Dacă vă decideți să coace o pasăre mare, atunci aceasta reteta este sigur să ia notă.
ingrediente:
1 gâscă pasăre
3-4 verde măr acru-dulce
1 cană varză acră
1 buc. cepe
3-4 bucăți. prune uscate fără sâmburi
2 cârnați afumat sau bacon
ceapă
cap de usturoi
ulei vegetal
1 oră. l. piper negru
1 lingura. l. sare fără diapozitive
1 lingura. l. muștar
0,5 cani de vin sec (orice) sau suc de citrice
condimente (scortisoara, coriandru, rozmarin, etc.)
Mod de preparare:
1. Păsări de carcasă clătiți bine cu apă curentă.
O regulă importantă - înainte de coacere gâște nevoie de o dezghețare bună, dar în interiorul frigiderului. Prin urmare, în cazul în care pasărea este congelat, acesta trebuie scos din congelator și direct în pachetul pus pe raft de mijloc în frigider. Lasă pentru o zi dezghețate. Numai atunci începe să se pregătească.
A doua regulă - se referă la găina cumpărat în condiții de refrigerare, acesta ar trebui să stea, de asemenea, în frigider timp de cel puțin 12 ore, și zile mai bune. carne de pasăre Maturat este mai bine să ia condimentele și se fierbe în mod uniform.
2. Taiati din întreaga grăsime de gâscă domestică. În continuare, se taie în cuburi și se topește grăsimea în tigaie.
3. Merele sunt spălate curate din piele și semințe, tăiate în felii subțiri.
4. Ceapa este, de asemenea, coaja si se toaca bastoane.
5. Alevinii de grăsime de gâscă ceapa până se înmoaie, se adaugă merele și varză acră. Apoi, se condimentează cu condimente, se amestecă bine și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, amestecând constant.
Preparați remove umplere de căldură și se răcește. Ea poate fi făcută în avans.
6. Cârnat sau cotlet de porc afumată fin și se amestecă cu umplutura de varză.
7. Prune Wash. Se înmoaie sau opărire nu este necesară.
8. catei de usturoi a dezasambla, curat și grătarul.
9. Se amestecă usturoi, sare, muștar, ierburi (1 lingura. l.), piper negru măcinat. Adăugați 2-3 linguri. l. ulei vegetal și vin.
10. Utilizând o seringă pentru a face în vinul de sân și cepul injecție de gâscă sau suc de citrice. O mai bună portocaliu.
11. Apoi, strat carcasă de condimente amestecuri, ci numai din exterior. Frecarea o greutate mica pe gâscă. Acest lucru este cel mai bine făcut de mână.
12. Lucruri gâscă prune întregi și varză de umplere.
Deschiderea în abdomen lovitură de cuțit fir SEW culinare sau scobitori. Următoarea gâscă învelite în folie și curat timp de 1-2 ore într-un loc răcoros.
În cazul în care o gâscă în avans pentru a pregăti așa. acesta poate fi pus în frigider, sau puse la balcon, și apoi se coace în ziua de sărbătoare. În locuri reci, carcasă preparate pot fi stocate timp de până la 2 zile.
13. Se incalzeste cuptorul la 250 de grade. Goose pune pe o foaie de copt direct în folie și se pune în cuptor.
După 25 minute, reduce temperatura în cuptor la 180 de grade.
Bake gâscă varză timp de aproximativ 2 ore, apoi se taie cu grijă folia și extinde carcasă.
Ungeți cu ulei vegetal perie gâscă și se coace până când este gata să continue chiar și 1 oră pulverizare periodic vin și se încălzește cu grăsime din tigaie.
gâscă la cuptor cu mere și varză acră decora bogat orice masă de vacanță și nu numai Anul Nou.
O umplutura din ea - este o garnitura frumos și foarte parfumat.
Mult noroc pentru tine în pregătirea!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!