Recent, fratele meu mai mic Sasha a avut o zi de naștere. De obicei fac prăjituri pentru evenimente de familie. Dar în ajunul sărbătorii, electricitatea a fost întreruptă brusc acasă, ceea ce înseamnă că cuptorul nu funcționează și nici mixerele și blenderele nu funcționează.
Din fericire, am o sobă portabilă pe gaz. Așa că am decis să gătesc o prăjitură într-o tigaie, a cărei rețetă a fost păstrată în caietul meu de mult timp.
Rețeta este extrem de simplă și o puteți găti chiar dacă nu aveți deloc experiență. Cu toate acestea, rezultatul este surprinzător. Dacă nu i-aș fi spus fratelui meu și oaspeților cum s-a făcut acest tort, nu ar fi ghicit. Bine, nu o voi mai scoate afară, să gătim.
Asigurați-vă că citiți articolul până la capăt, va exista o rețetă video detaliată.
Rețetă pas cu pas despre cum să gătești un tort într-o tigaie
Cremă
- Smântână 525 g (am folosit 20% grăsime)
- Zahar 195 g
- Ouă 3 buc
- Amidon 60 g
- Extract de vanilie 1 linguriță l.
Mai întâi, voi pregăti crema astfel încât să aibă timp să se răcească. Trimit toate ingredientele într-o oală și pun foc mediu.
Cu o agitare constantă, aduc masa la o gurgulă și o fierb până la o stare cremoasă. Îl iau de pe foc, îl transfer într-un recipient, îl acoper cu folie alimentară în contact și îl pun în frigider să se răcească.
În timp ce crema se răcește, voi pregăti prăjiturile, sau mai bine zis firimiturile de nisip.
- Făină 405 g
- Unt 225 g
- Zahar 105 g
Turn făină în recipient. Am pus o răzătoare cu găuri mari în interiorul recipientului și o frec cu unt rece ca gheața.
Pentru a preveni topirea uleiului, l-am pus anterior la congelator timp de 30 de minute. Și pentru a preveni lipirea uleiului de mâini, îl scufund în făină atunci când frec.
Se rade putin unt - se piseaza cu faina in pesmet si tot asa pana se termina untul. La final, adaugă zahăr și amestecă toate ingredientele până se omogenizează fin.
Am pus tigaia pe foc, ușor peste medie, și prăjesc firimiturile până se rumenesc. Este timpul să strângeți tortul.
Pentru formă, am folosit un inel glisant fără fund. Această formă este foarte convenabilă și ușor de îndepărtat tortul. De asemenea, îmi place foarte mult că un inel glisant poate înlocui un număr mare de forme. Diametrul său variază de la 16 la 30 cm.
Singurul aspect negativ, deși pentru mine este un plus, că forma nu are un fund, ci doar înfășor fundul cu folie. Un astfel de inel nu este scump, dar puteți studia și citi recenzii pe Yandex. Market, accesați widgetul de mai jos.
Am pus inelul de alunecare pe vas și toarnă firimiturile pe fund. Apoi distribuie o parte din cremă uniform. În total, tortul va conține 6 straturi și 5 straturi de cremă.
Când toate straturile de cremă și firimituri sunt așezate, acoperiți partea superioară cu folie alimentară și apăsați cu o farfurie. Am pus-o la frigider cel puțin 3 ore și, de preferință, noaptea. Să vă arătăm cum arată un tort decupat.
Tortul este incredibil. Firimiturile de nisip au fost înmuiate în cremă și lipite între ele în prăjituri. Pentru a arăta procesul cât mai clar posibil, am filmat o rețetă video. Verificați-l dacă mai aveți întrebări.