sos de carne italiană bolognez în curs de pregătire destul de simplu, este un accesoriu util pentru această zeamă și suplimente nutritive la fel de mâncare - mai des este folosit pentru gătit italiană lasagna. Numit sos popular în onoarea orașului Bologna, care este faimos ca origine a Bresaola, otet balsamic si parmezan.
Chiar și în sursele italiene, există variații în sos bolognese, ca să nu mai vorbim de practica la nivel mondial.
Uita-te pentru reteta dreapta - o ocupație pentru profesioniști, dar să ia toate cele mai delicioase și bucătarul ar putea literalmente fiecare.
Este important să se ia produse bune și se fierbe într-o stare de spirit buna.
Reteta Spaghete Bolognese
ingrediente:
- carne de vită pentru prăjit 400 g
- 200 g carne de porc
- ceapa (100g) 1 buc.
- 50 g țelină stem
- morcovi 100 g
- usturoi cuișoare 3 bucati.
- Ulei de măsline 40 ml
- Unt 30 g
- uscat vin alb (masă) 150 ml
- 300 ml bulion de carne de vită
- piure de tomate 150 g
- uscat busuioc 2 lingurite
- piper negru ½ linguriță
- sare 1.5 lingurițe
- Spaghetti 500 g
- 20-22% Cream 150 ml
Mod de preparare:
1. Ceapa se taie în batoane, țelină felii transversale subțiri, grătarul morcov și se taie usturoiul.
2. ceapa sote și usturoi într-un amestec de ulei și unt până transparent, se adauga morcovii si telina si se fierbe la foc mediu, amestecând aproximativ 5 minute.
3. Puneți carnea tocată pe tigaie fierbinte cu un pic de ulei și se fierbe, de rupere în sus bulgări de carne spatulă. Puteți prăji mai întâi bacon tocat si se prajeste carnea tocată pe de grăsime slănină topită. Dacă utilizați bacon, ar trebui să fie o calitate foarte înaltă.
4. Când carnea pierde culoarea roz, se toarnă în vin și se fierbe până când lichidul sa evaporat.
5. Se toarnă în bulion tocată, pus piure de tomate sau fin felii și roșii decojite.
Adauga legume, condimente, se amestecă și se fierbe cu capacul la foc foarte mic timp de o oră, amestecând din când în când.
6. În timpul pregătirii sosul, se fierb pastele conform indicatiilor de pe pachet, nedovarivaya 1-2 minute.
7. Atunci când umplutura devine foarte moale, se adauga smantana, se amestecă și se aduce la fierbere.
Se servesc calde, spaghete cu sos de top.
Poftă bună!
Multe lucruri interesante nu doar despre alimente >>>AICI
Vă mulțumim pentru Husky șiapartenență!
Toate cele bune!