Un moment minunat - toamna! Piețele sunt pline de o varietate de fructe și legume! Și câte ciuperci au apărut pe rafturi! Acestea sunt ciuperci, porci, boletus și multe, multe altele. Desigur, este mai bine să mergeți singur la pădure pentru ciuperci, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci piața îi va ajuta pe toată lumea.
Astăzi voi găti chanterelles. Uneori îi prăjesc cu cartofi, dar astăzi vă voi împărtăși rețeta mea de ciuperci înăbușite în smântână.
Ingrediente:
- Chanterelles - 500 gr.
- Bec- 1-2- buc.
- Smântână - 250 gr.
- Unt -100 gr.
- Sare piper
- verdeaţă
Mai întâi curăț galbenele de iarbă, le clătesc bine. Am tăiat ciuperci mari în 2-3 părți. Nu ne atingem de ciupercile mici, pentru că la stingere, acestea vor scădea în volum de mai multe ori.
Tăiați ceapa în bucăți mici în mod arbitrar și prăjiți-o în unt timp de 5-7 minute.
În acest timp, am spălat și tăiat ciupercile. Adăugați ciuperci la ceapă, acoperiți cu un capac.
După câteva minute, ciupercile vor elibera apă și ciupercile vor „pluti” în tigaie. Așa că fierbem ciupercile timp de 15 minute. Dacă există multă apă, atunci aceasta poate fi parțial drenată.
Adăugați smântână și fierbeți-le cu smântână încă 5 minute.
Sare, piper, stropiți cu ierburi.
Asta e tot! Chanterelele sunt gata.
Bon Appetit tuturor!