Afară este primăvara, soarele strălucește și nu există nicio modalitate de a ieși afară pentru a lua un aer proaspăt. Desigur, această stare de fapt nu îmbunătățește starea de spirit, dar nimeni nu ne interzice să gătim ceva gustos. Ți-am oferit deja brioșe conform rețetei clasice, dar din moment ce este momentul de post, iar ouăle și laptele sunt interzise, vreau să sugerez să nu gătești brioșe / brioșe de ciocolată mai puțin gustoase, folosind în loc de lapte clasic - „nu lapte”, și în loc de unt măsline / legume.
Pentru 6 cupcakes avem nevoie de:
- Făină 90-100 gr.
- Zahar - 60 gr.
- Ulei vegetal / de măsline - 50 ml.
- Cacao - 100 gr.
- Lapte de ovăz (nu lapte) - 180-200 ml.
- Pudră de copt - 1 lingură de masă.
- Ciocolata amara dupa gust
Se toarnă făina, praful de copt, zahărul, cacao într-un castron.
Se amestecă totul bine.
Adăugați ulei vegetal la ingredientele uscate și amestecați bine conținutul.
Adăugați lapte de ovăz și amestecați totul mult timp. Nu ar trebui să rămână nicio bucată în vas. Când adăugați ovăz și lapte, nu turnați totul dintr-o dată.
Din experiența de a face briose, pot spune că dacă turnați laptele, atunci aluatul devine prea apos, iar când se ridică bine în cuptor, tot cade și se lipește de forme.
Pentru coacere, folosesc cutii de folie (pentru locuitorii din Moscova și Sankt Petersburg, le puteți cumpăra în Vkus Vil), sau să luați o formă specială pentru cupcakes.
Se toarnă aluatul în forme. Nu supraîncărcați. Conținutul nu trebuie să depășească 2/3 din volumul matriței.
Puneți o bucată de ciocolată în fiecare matriță (o puteți sări peste). Și la cuptor pentru 15 minute.
Vreau în mod specific să arăt ce se poate întâmpla dacă adăugați prea mult aluat în matriță - acesta fuge și tortul se așează în matriță.
Dacă doriți ca ciocolata să curgă din cupcakes atunci când tăiați, atunci principalul lucru nu este să le supraexpuneți în cuptor, iar apoi desertul dvs. se va transforma din cupcakes obișnuiți în fondant, dar pentru ca fondantul să rezolve, trebuie să exersați de mai multe ori și, dacă nu aveți nici timpul, nici dorința pentru asta, atunci lăsați aluatul să stea la cuptor timp de 20-25 de minute la temperatura de 170 de grade și veți obține brioșe / brioșe minunate cu ciocolată adevărată gust.
Asta e tot! Pregătirea rapidă. Se mănâncă și mai repede. Bon Appetit tuturor !!!