Postul continuă, prăjiturile cumpărate din Postul Mare sunt deja obosite și chiar vreau ceva gustos pentru ceai.
Un prieten care observă postul de la an la an m-a învățat cum să fac un tort delicios. În versiunea sa, crema era doar portocalie, dar gospodăriei mele îi place foarte mult ciocolata, prin urmare, după ce am schimbat ușor rețeta, vă prezint versiunea mea
Pentru tort avem nevoie de:
Mac - 75 gr.
Făină - 1 lingură.
Manka - 1 lingură.
Zahar 2/3 cana
Ulei în creștere - 100 gr.
Portocale 2-3 buc.
Nuci - 50 gr.
Amidon - 1 lingură.
Cremă:
Suc de portocale - 300 ml.
Zahar - 50-75 g.
Gris - 3 linguri
Cacao - 2 linguri
Voi începe prin a turna semințele de mac într-un mic castron de salată și a turna apă fierbinte peste el timp de 10 minute pentru a face să se umfle.
În timp ce macul se umflă într-un alt castron de salată, adăugați zahăr, făină cernută, gri, puțină sare, amidon.
Frecați coaja cu o răzătoare. Avem nevoie de 2 linguri de coajă.
Stoarc sucul din portocale. Am nevoie de un pahar de suc, dacă se dovedește a fi mai puțin volumic, atunci adaugă apă fierbinte în pahar.
Au trecut 15 minute, macul trebuie aruncat într-o strecurătoare, astfel încât lichidul în exces să dispară. Îl pun din nou într-un castron de salată, adaug zahăr și amestec totul bine.
Într-un castron de salată amestec ingrediente uscate cu semințe de mac.
Am adăugat ulei vegetal, coajă de portocală și suc în castronul de salată. Obținem un aluat vâscos.
Acoperiți fundul matriței cu pergament, ungeți fundul și pereții cu ulei vegetal, turnați aluatul în el și puneți-l preîncălzit la 180 de grame. cuptor pentru 35-45 de minute.
În timp ce aluatul este în cuptor, ne vom îndrepta spre cremă.
Se toarnă suc de portocale într-o cratiță, se adaugă zahăr și se dă foc.
De îndată ce sucul se încălzește, adăugați coaja, grisul și amestecând constant, pregătiți crema până se îngroașă.
Adăugați cacao.
Dacă crema este foarte groasă, puteți adăuga apă sau suc. Lasa crema sa se raceasca.
Apoi bateți smântâna cu un blender, se dovedește a fi mai delicată la gust.
Verificăm pregătirea tortului cu o scobitoare.
Când tortul este gata, dă-i timp să se răcească.
Tăiați și ungeți cu smântână.
Tocam marunt nucile si presaram prajiturile.
Când tortul este gata, lăsați-l să stea o vreme la frigider.
Așa am obținut în doar o oră o prăjitură slabă și delicioasă!
Bon Appetit tuturor!