Salutare tuturor! Numele meu este Natalia și mă bucur să vă urez bun venit pe canalul meu Tasty Simply Fast!
Astăzi vreau să vă invit să gătiți un tort cu caș cu căpșuni.
Tortul se pregătește fără coacere, ușor și simplu. Se dovedește frumos și incredibil de gustos.
Membrii familiei mele îmi plac foarte mult acest tort, este moderat dulce, ușor și aromat.
Un tort minunat pentru ceaiul de vară!
În primul rând, să pregătim baza pentru tort.
- Măcinați 180 de grame de fursecuri în pesmet
- Se toarnă 70 de grame de unt topit în pesmetul zdrobit. Se amestecă bine
- Adăugați 10 grame de lapte. Se amestecă bine
Cât lapte să adăugați, vă uitați la ficat.
Biscuiții ar trebui să se comprime bine și să se sfărâme ușor.
Dacă cookie-urile sunt uscate și nu sunt în formă, puteți adăuga puțin lapte.
Instalați un inel detașabil cu film de acetat pe placă.
Dacă folia de acetat nu este disponibilă, poate fi înlocuită cu benzi tăiate din hârtie de copt sau hârtie pergament.
Se toarnă toată firimitura într-o matriță, se nivelează uniform, se tamponează cu un pahar.
Punem baza la frigider și pregătim crema.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
În stratul de caș, vom face o canelură pentru stratul de căpșuni.
Pentru aceasta avem nevoie de un castron cu un diametru mai mic decât tortul.
Pentru o prăjitură cu diametrul de 18 cm, am luat un castron, care are diametrul marginii superioare de 12 cm, iar marginea inferioară de 6 cm.
Ungeți vasul cu o cantitate mică de ulei vegetal și înfășurați-l cu folie alimentară.
Se toarnă 12 grame de gelatină cu 70 de grame de apă.
Se amestecă și se lasă să se umfle.
Folosesc gelatină instantanee, care se diluează la o rată de 20 de grame de gelatină pe litru de lichid neacid.
Adăugați 100 de grame de smântână la 300 de grame de brânză moale moale.
Se amestecă totul bine cu un blender, astfel încât masa să devină omogenă și netedă.
Adăugați 15 grame de zahăr vanilat la 100 de grame de zahăr pudră. Am amestecat.
Bateți 200 de grame de smântână răcită, 30-35% grăsime, cu zahăr pudră și zahăr vanilat.
Nu este necesar să biciuim crema până la vârfuri, acestea ar trebui să devină aerisite și să crească în volum de aproximativ 2–2,5 ori.
Adăugați frișca la masa de caș în doi pași.
Ușor la viteză mică a mixerului, amestecați până la omogenizare.
Gelatina umflată trebuie dizolvată. Pentru a face acest lucru, trebuie încălzit într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă, în niciun caz nu se fierbe.
Se amestecă, gelatina trebuie să se dizolve complet, iar lichidul să devină omogen fără cereale.
Adăugați o lingură de cremă de caș la gelatina vrac. Se amestecă bine. O altă lingură și, de asemenea, amestecați bine până se omogenizează.
Facem acest lucru pentru a uniformiza temperatura gelatinei, deoarece o vom turna în cremă, astfel încât să nu se apuce imediat.
Se toarnă gelatina în cremă și se amestecă cu un mixer până se omogenizează, nu se bate.
Se toarnă crema într-o matriță și se netezește uniform.
Introduceți vasul pregătit anterior în centrul cremei.
Apăsați ușor în jos. Nu este necesar să apăsați complet vasul în cremă. Ar trebui să se scufunde aproximativ 3 cm.
Punem tortul la frigider aproximativ o jumătate de oră - o oră.
Crema trebuie să se întărească complet.
În timp ce crema se solidifică, pregătiți stratul de căpșuni
Se toarnă 10 grame de gelatină cu 60 de grame de apă.
Se amestecă și se lasă să se umfle.
Măcinați 400 de grame de căpșuni pure și curățate cu un blender într-o masă omogenă.
Adăugați 100 de grame de zahăr și 1 gram de acid citric, amestecați.
Gatiti, amestecand continuu pana la fierbere. Dacă există spumă, îndepărtați-o.
Când masa fierbe, faceți focul minim și fierbeți masa de căpșuni timp de 2-3 minute la foc minim.
Se ia de pe foc și se răcește la temperatura camerei.
Se dizolvă gelatina umflată.
Adăugați o lingură de căpșuni în gelatina vrac. Se amestecă bine.
În total, adaug 3 lingurițe de căpșuni în gelatină, amestecând bine de fiecare dată.
Se toarnă gelatina în căpșuni și se amestecă cu un tel până se omogenizează, nu se bate.
Când crema se întărește, scoateți vasul și folia alimentară din cremă.
Umpleți stratul de caș cu căpșuni.
Dacă există bule de aer la suprafață, acestea pot fi îndepărtate cu un băț sau o spatulă.
Punem tortul la frigider, stratul de căpșuni ar trebui să înghețe complet. Îngheață aproximativ 3-4 ore.
Voi decora tortul cu frisca.
Se amestecă împreună 20 de grame de zahăr tos și 5 grame de zahăr vanilat.
Bateți 100 de grame de smântână, 30-35% grăsime, cu zahăr pudră și zahăr vanilat.
Bate crema până la vârfuri stabile, cu atenție nu bateți crema.
Eliberați tortul înghețat din formă și din film.
Decoreaza cu frisca si capsuni.
Dacă doriți, dacă cineva nu-i place cookie-urile ca bază, puteți coace un biscuit.
Cum se coace un burete pentru un astfel de tort, puteți citi în acest articol
Tort de mousse de afine incredibil de delicat și delicios
Ingrediente conceput pentru tort diametru 18 cm, inaltime 6,5 cm, greutate 1600 grame
În 1 lingură fără top 20 de grame de făină, cu top - 30 de grame
În 1 lingură fără top 20 de grame de zahăr, cu top - 25 grame
Fundatia
180 grame fursecuri
70 de grame unt
10 grame (2 ore linguri) lapte
Stratul de caș
300 de grame caș moale
100g (2 art. Complet linguri) smântână
200 de grame smântână cu un conținut de grăsime de 30-35%
100g (5 st. linguri fără blat) zahăr pudră
15 grame (3 ore linguri) zahăr vanilat
12 grame (4 ore linguri fără blat) gelatină
70 de grame (ml) apă
Stratul de căpșuni
400 de grame căpșună
100g (5 st. linguri fără blat) zahăr
1 gram (1/4 h. linguri) acid citric
10 grame (4 ore linguri fără blat) gelatină
60 grame (ml) apă
Decor (stropire)
100g smântână cu un conținut de grăsime de 30-35%
20 de grame (1 lingură. lingura fara blat) zahar pudra
5 grame (1 oră lingura) zahar vanilat
50 de grame căpșună
De asemenea, vă recomand să aruncați o privire la pagina cu această rețetă.
Tort delicios făcut din produse simple. Tort de ciocolata. Rețete de casă
Va doresc pofta buna si buna dispozitie!