Îmi plac toate cele trei opțiuni. Dar dacă cineva nu-i place marmeladă sau nuci, atunci straturile pot fi schimbate după bunul plac sau pur și simplu puteți face tortul cu înghețată din lapte fără aditivi. Se pregătește un tort fără cuptor, într-o tigaie.
Un tort minunat pentru ceai de casă.
Sa gatim!
- Se toarnă 1 ou în castron.
- Se toarnă 120 de grame sau 6 linguri. linguri de zahăr
- 5 grame sau 1 linguriță o lingură de zahăr vanilat
- Adăugați 2 grame sau ¼ h. linguri de sare
Se amestecă până se omogenizează.
Adăugăm 120 de grame de brânză de vaci, am 9%.
Se amestecă până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări.
- Adăugați 1 linguriță. o lingură de vodcă
Am amestecat.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
Adăugați 5 grame sau 1 linguriță la jumătate de făină. o lingură de praf de copt pentru aluat. Am amestecat.
Cernere, adăugați la amestec și frământați aluatul.
Am pregătit 280 de grame de făină - adică 2 pahare pline de 250 ml. Nu aveam nevoie de toată făina.
Făina de grâu poate necesita între 220 și 280 de grame, în funcție de conținutul de umiditate al cheagului și de dimensiunea oului.
Prin urmare, adăugăm imediat primul pahar de făină în aluat și apoi adăugăm treptat, frământăm și privim.
Nu este necesar să ciocniți aluatul cu făină, aluatul ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini.
Formăm aluatul într-un coc.
Îl înfășurăm în folie alimentară și îl lăsăm să stea pe masă cel puțin 30 de minute, sau mai mult, dar deocamdată pregătiți o bază de cremă pentru cremă.
- Se toarnă 2 ouă în tigaie
- Se toarnă 150 de grame sau 7,5 linguri. linguri de zahăr
- 60 de grame sau 3 linguri. linguri de făină de grâu
Se amestecă, nu se bate.
Adăugăm o parte din lapte, în total avem nevoie de 500 de mililitri de lapte.
Se amestecă până se omogenizează.
Adăugați laptele rămas.
Am amestecat.
Punem la fiert pe aragaz.
Gatiti la foc mediu, amestecand continuu cu o spatula. Acest lucru poate dura aproximativ 7-8 minute.
De îndată ce masa începe să se îngroașe, schimbăm spatula într-un tel, facem focul minim și amestecând constant, aducem masa la fierbere.
Când masa fierbe, va deveni groasă ca o budincă.
Acoperim baza de cremă cu folie alimentară în contact și o scoatem la răcit la temperatura camerei, în timp ce noi înșine coacem prăjiturile.
Împărțiți aluatul în 6 părți egale.
Formăm fiecare piesă într-o minge.
Acoperiți bilele cu care nu vom lucra încă cu folie alimentară și puneți-le deoparte.
Îndepărtăm masa, sucitorul și aluatul cu puțină făină și rulăm mingea într-un strat rotund și subțire. Fac un strat cu un diametru de aproximativ 20-21 cm, la coacere va scădea ușor în dimensiune.
Coaceți într-o tigaie uscată foarte bine preîncălzită la foc mediu.
Tigaia trebuie încălzită în prealabil, dar nu trebuie să ardă.
Fiecare prăjitură se coace pe o parte timp de 1,5–3 minute, depinde de ce tigaie, cu fundul gros sau nu, și de foc veți coace.
Scoateți tortul terminat din tigaie și lăsați-l să se răcească.
În timp ce tortul se coace, rulați următorul strat.
Deci, la rândul nostru, coacem și desfășurăm toate prăjiturile rămase.
Când tortul este copt din prima parte, puteți vedea cum se umflă cu bile. Umflate toate cu bile, întoarceți-le.
Dacă tortul este copt și bilele nu sunt umflate, atunci aveți o temperatură de coacere foarte scăzută. Dacă este umflat, dar fundul este foarte rumenit, atunci temperatura de coacere este foarte ridicată. Reglați temperatura peste aragaz și tigaie.
Tăi prăjiturile de-a lungul marginii bolului, îl am cu un diametru de 18,5 cm.
Îndepărtăm resturile în lateral, acestea vor fi utile pentru decorarea tortului.
Să terminăm crema
150 de grame de unt moale, la temperatura camerei, puse într-un castron curat și uscat.
Adăugați 15 grame sau 3 lingurițe. linguri de zahăr vanilat. La gust se poate adăuga zahăr vanilat.
Bateți la viteza maximă a mixerului, timp de aproximativ 2-3 minute, în funcție de puterea mixerului dvs.
Untul bătut trebuie să fie ușor și pufos.
Înainte de a combina baza de cremă cu unt bătut, bateți bine cu un mixer.
Baza de cremă trebuie să fie ca untul la temperatura camerei.
Treptat, câte 1 lingură, adăugați baza de cremă în unt și bateți.
Crema se dovedește a fi foarte delicată, aerisită și are un gust de înghețată topită.
- Am pus imediat deoparte 4 linguri de desert cu smântână, pentru ca mai târziu să alinieze latura și partea de sus a tortului
- Tocați marmeladă și nuci, puteți lua orice nuci după gust
- Adăugați 2 lingurițe la 100 de grame de lapte. zahăr vanilat
Aceasta va fi impregnarea pentru prăjituri. Se toarnă impregnarea într-o farfurie.
Primul tort îl saturăm.
Înmuiați tortul în lapte pe ambele părți, nu îl țineți mult timp și lăsați laptele să se scurgă.
Deci, atunci vom înmuia toate prăjiturile.
Așezați crusta îmbibată pe o farfurie.
Instalați inelul cu folie de acetat. Acest tort poate fi modelat fără inel, dar cu un inel se dovedește a fi mai aromat, așa că îmi place să modelez într-un inel.
Intindem crema si o netezim.
Avem 6 prăjituri și vor fi 6 straturi de cremă, așa că împărțim vizual crema în 6 părți.
Într-un singur tort, vom forma 3 bucăți de gust diferit, așa că am fixat agrafe sub formă de urme pe film.
Și împart crema în 3 părți după ele vizual.
Pe o parte am întins marmelada tocată, pe cealaltă nuci tocate, pe a treia parte nu pun nimic.
Apoi, întindeți tortul înmuiat în lapte.
Apăsați-l ușor în jos, astfel încât să adere bine la cremă și să nu existe goluri.
- Acoperiți cu cremă
- Intindem marmelada si nucile
- Tort prăjit cu lapte
Așa formăm toate straturile.
Puneți crema pe ultimul strat.
Acoperiți prăjitura cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru a infuza și pentru a deveni mai puternică timp de 5-6 ore, de obicei o pun pentru noapte.
- Vom decora tortul cu firimituri zdrobite
- Nuci tocate și marmeladă
Transfer semnele sub formă de agrafe de hârtie pe o farfurie, marchez partea de marmeladă cu două agrafe de hârtie pentru a nu mă pierde acolo unde este această parte.
Aliniați partea și partea de sus a tortului cu crema pusă deoparte.
Presară partea tortului cu pesmet.
Decorăm blatul. Pentru a face acest lucru mai îngrijit, acoper marginile unei părți cu benzi de hârtie pergament și stropesc fiecare parte cu propria mea stropire deasupra - marmeladă, nuci. Piesa care nu avea aditivi, firimituri zdrobite.
Tortul se dovedește a fi frumos, elegant și, cel mai important, foarte gustos.
Ingrediente conceput pentru tort diametru 19 cm, inaltime 6 cm, greutate 1500 grame.
Prăjituri
120 de grame - brânză de vaci 5 - 9%
1 BUC. - ou
120 de grame - zahăr (6 linguri. linguri)
5 grame - zahăr vanilat (1 linguriță lingura)
220 - 280 grame - făină de grâu (11-14 st. linguri)
5 grame - praf de copt pentru aluat (1 linguriță lingura)
2 grame - sare (sp linguriță. linguri)
1 oră lingura - vodcă
Făina de grâu poate avea nevoie de 220 până la 280 de grame, în funcție de umezeala cașului dvs. și de dimensiunea oului
Cremă
500 ml - lapte
2 buc. - ou
150 de grame - zahăr - 7,5 linguri. linguri
60 grame - făină de grâu - 3 linguri. linguri
150 de grame - unt
15 grame - zahăr vanilat - 3 lingurițe linguri
Umplutură și decorare
100g - marmeladă
50 de grame - nuci
Impregnare
100g - lapte
10 grame - zahăr vanilat - 2 lingurițe linguri
De asemenea, vă recomand să aruncați o privire la pagina cu aceste rețete.
Tort de ciocolată simplu și rapid de preparat. Totul este amestecat și gata
**************************************************************************
Tort de ciocolată Black Prince. Pregătirea la fel de ușoară ca decojirea perelor
Va doresc pofta buna si buna dispozitie!
Abonati-va, scrie comentarii, împărtășește cu prietenii tăi și nu uita să îți placă 👍 - inspiră 😊