O prăjitură cu o aromă bogată de ciocolată, deoarece este făcută din burete de ciocolată delicată și cremă de caș de ciocolată. În cele din urmă, tortul este acoperit cu glazură de ciocolată.
Tortul se dovedește a fi înalt, frumos și foarte gustos.
Puteți viziona o rețetă video pas cu pas în videoclipul meu de mai jos
Sa gatim!
În primul rând, să pregătim straturile de tort.
Pregătiți un amestec uscat, combinați împreună
- 175 de grame sau 9 linguri. linguri plate de făină de grâu
- 55 de grame sau 5 linguri. linguri de cacao
- 12 grame sau 2,5 lingurițe praf de copt pentru aluat
- 2 grame sau ¼ h. linguri de sare
Am amestecat.
Aluatul se pregătește foarte repede, așa că acum trebuie să porniți cuptorul pentru a încălzi până la 200 de grade.
- Se toarnă 4 ouă în castron
- Se toarnă 120 de grame sau 6 linguri. linguri fără un tobogan de zahăr
- 80 de grame sau 3 linguri. linguri de smântână
- 100 de grame sau jumătate de pahar de 200 ml de ulei vegetal
Se amestecă până se omogenizează, nu este nevoie să bateți.
Cernere, adăugați tot amestecul uscat pregătit anterior.
Se amestecă la viteză mică a mixerului până se omogenizează.
Se toarnă tot aluatul pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Nivelăm.
Dimensiunea foii mele de copt este de 39 x 32 cm.
Scoatem produsele coapte într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 12 - 15 minute. Tortul meu a fost copt timp de 14 minute.
Timpul de coacere depinde de grosimea crustei pe care o faceți și de temperatura din cuptor.
Verificăm pregătirea prăjiturii cu o frigăruie din lemn, o străpungem, dacă este uscată, atunci prăjitura este gata.
Scoatem tortul din cuptor și îl lăsăm să se răcească.
Puneți crusta răcită pe hârtia pergament cu partea superioară în jos și scoateți hârtia pergament pe care a fost coaptă.
Tăiați tortul în jurul marginii. Decupajele pot fi zdrobite și presărate peste părțile tortului atunci când decorați tortul. Dacă nu intenționați să stropiți părțile laterale cu firimituri, atunci le puteți mânca, sunt delicioase pe cont propriu.
Împărțiți tortul terminat în 4 părți.
Voi înmuia prăjiturile.
Pentru impregnare, am fiert sirop din 100 de grame de apă și 50 de grame - adică 2,5 linguri. linguri de zahăr. Adus la fierbere, fiert timp de 2 minute și răcit.
Adaug 20 de grame în sirop - aceasta este 2 linguri. linguri de coniac. Alcoolul este opțional, nu trebuie să adăugați.
Înmuiați prăjiturile în mod egal cu toată impregnarea.
Lasam prajiturile la macerat pe masa, in timp ce pregatim singuri crema.
Puneți într-un castron 100 de grame sau 4 linguri. linguri de smântână
400 de grame de brânză moale fără boabe. O astfel de brânză de vaci este foarte ușor de preparat din chefir.
Cum să faceți brânză de vaci iaurt, puteți citi în articol
Kefir caș brânză. Are un gust la fel de bun ca crema de brânză, dar câștigă foarte bine în preț
Se cerne 55 de grame sau 5 linguri. linguri de cacao
Adăugați 250 de grame de lapte condensat
Am amestecat.
Puneți primul tort pe o farfurie.
Am setat forma dacă veți modela tortul în formă.
Împărțiți vizual crema în 3 părți și acoperiți tortul cu 1/3 din cremă.
- Acoperiți cu al doilea strat de tort, apăsați ușor în jos
- Imbracam cu urmatorul 1/3 din crema
- Se acoperă cu al treilea tort. De asemenea, apăsăm ușor în jos
- Imbracam tortul cu crema ramasa
- Acoperiți cu al patrulea tort
Lăsați deoparte și pregătiți glazura.
Adăugați 40 de grame sau 4 linguri la 60 de grame de unt. linguri de lapte.
Se încălzește într-un cuptor cu microunde sau pe un aragaz până se încălzește.
Se toarnă 100 de grame de ciocolată mărunțită cu un conținut de cacao de 50% în laptele fierbinte cu unt.
Se toarnă astfel încât ciocolata să fie complet acoperită cu lapte.
Să așteptăm câteva minute pentru ca ciocolata să se topească.
Și amestecați totul bine cu un tel până se omogenizează.
Umpleți tortul cu glazură.
Lăsați glazura să înghețe și serviți.
Tortul este delicios cu o aromă bogată de ciocolată.
Densitatea smântânii poate fi ajustată în funcție de ce fel de smântână utilizați, dacă smântâna nu este groasă, atunci sunt suficiente 100 de grame de smântână la 400 de grame de brânză de vaci.
Dacă smântâna dvs. este grasă și groasă, atunci puteți lua 200 de grame de smântână și 300 de grame de brânză de vaci. Cașul trebuie luat moale, fără boabe. Brânza de vaci din rețetă poate fi înlocuită cu brânză caș sau brânză cremă Maskarpone.
Ingrediente conceput pentru un tort care măsoară 15 x 18 cm, înălțime 9 cm, greutate 1700 grame.
Biscuit de ciocolata
4 lucruri. - ouă de pui / greutate netă 235 grame, nu fundamental +/– 15 grame /
120 de grame - zahăr (6 linguri. linguri)
80 grame - smântână (3 linguri. linguri)
100g - ulei vegetal (1/2 cana 200 ml.)
175 grame - făină de grâu (9 linguri. linguri)
55 grame - cacao (5 linguri. linguri)
12 grame - praf de copt pentru aluat (2,5 lingurițe linguri)
2 grame - sare (sp linguriță. linguri)
Cremă
400 de grame – caș moale (brânză caș sau brânză cremă Mascarpone)
100g - smântână
250 de grame - lapte condensat
55 grame - cacao (5 linguri. linguri)
Glazură
100g - ciocolata neagra cu continut de 50% cacao
40 grame - lapte (4 linguri. linguri)
60 grame - unt
Impregnare
100g - apă
50 de grame - zahăr (2,5 linguri. linguri)
+
20 de grame - coniac sau coniac după bunul plac
De asemenea, vă recomand să aruncați o privire la pagina cu aceste rețete.
Cake Chocolate surprise. Tort delicios de casă, cei dragi vor fi încântați
**************************************************************************
Tort de casă „Capriciu de ciocolată”. Prăjitură moale, umedă și ireal delicioasă
Va doresc pofta buna si buna dispozitie!
Abonati-va, scrie comentarii, împărtășește cu prietenii tăi și nu uita să îți placă 👍 - inspiră 😊