Carne fragedă în sos de roșii cu cartofi după o rețetă tradițională grecească.
Ingrediente: carne de capra, ceapa rosie, usturoi, oregano, sare, rosii in suc propriu, vin alb sec, ulei de masline, apa fierbinte, cartofi mari
Metoda de gatire:
Pune o ceapă întreagă decojită și doi căței de usturoi într-o tigaie cu fundul greu încălzită cu ulei de măsline. Se prajesc 30 de secunde si se pun bucatile de carne in tigaie. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.
Scoateți carnea, ceapa și usturoiul din tigaie într-un recipient separat și puneți în uleiul în care a prăjit carnea oregano, sare și roșii. Prăjiți roșiile aproximativ o jumătate de minut, amestecând continuu și puneți în tigaie carnea și ceapa cu usturoi.
Se adauga vin alb in carne si se lasa sa se evapore. Amesteca tot continutul tigaii, adauga apa fierbinte ca sa nu acopere complet carnea. Acoperiți până la jumătate, reduceți focul la mediu și fierbeți timp de 1 oră și 10 minute.
Apoi, adăugați cartofii curățați, tăiați cubulețe mari și fierbeți încă 20 de minute. Adăugați mai multă apă fierbinte în oală dacă este necesar. Odată ce cartofii sunt gata, carnea poate fi servită. POFTĂ BUNĂ! 😋