De curand am scris cum sare macroul intr-o punga (voi lasa un link catre aceasta reteta la final). Și astăzi vă spun cum fac macrou sărat condimentat în ulei încins. O rețetă interesantă și neobișnuită, macroul se dovedește a fi foarte gustos, notează fără greș rețeta, altfel o vei pierde.
Ingrediente:
macrou
ulei vegetal
suc de lămâie
ceapă
sare
zahăr
condimente (ienibahar, coriandru, mustar, dafin)
Luați un macrou mediu și tăiați în bucăți de aproximativ 2 cm.
Tăiați o ceapă mare în jumătate de rondele (puteți chiar tăia în rondele).
Luăm un borcan și întindem ceapa și macroul în straturi. Ultimul strat superior ar trebui să fie ceapa.
Acum să pregătim uleiul fierbinte. Turnați 6 linguri de ulei vegetal și 2 linguri de suc de lămâie într-o tigaie sau o cratiță. Adăugați imediat 2,5 lingurițe de sare, 1 linguriță de zahăr, 1-2 foi de dafin, 0,5 linguriță de coriandru, 0,5 linguriță de semințe de muștar, 7-10 mazăre de ienibahar.
Se încălzește la foc moderat, amestecând condimentele. Uleiul trebuie să se încălzească bine, dar să nu fiarbă. Condimentele în ulei încins își dezvăluie foarte bine gustul, macroul se dovedește a fi mai aromat și mai gustos.
Umpleți peștele și ceapa cu ulei fierbinte. Imediat ce uleiul s-a racit, inchide borcanul cu un capac si pune-l la frigider pentru 24 de ore. În acest timp, borcanul poate fi agitat ușor de mai multe ori și răsturnat cu susul în jos, astfel încât întreaga marinadă să fie distribuită uniform.
Macroul este ușor sărat. Dacă vă place să fie mai sărat, păstrați-l în marinadă mai mult timp.
Pofta buna, dragii mei!
Citeste si:
Dacă vă place rețeta de macrou ușor sărat în ulei încins, vă rog să vă placă. Aboneaza-te si la canal pentru a nu rata noi retete si articole. Mulțumiri!