Astfel de clătite subțiri și delicate pot fi obținute numai petigaie foarte bine preîncălzită. Probabil că acesta este principalul secret al acestor clătite delicioase și frumoase. Și, bineînțeles, un amestec de diferite tipuri de făină dă mereu rezultat nou și interesant. Prin urmare, voi găti clătite conform rețetei mele preferate.
Pentru toate proporțiile mele complicate de diferite făină, consultați videoclipul de rețetă de mai jos:
Clatite de crema cu branza de vaci
- Jumătate din zer din brânză de vaci de casă se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz pentru foc mic.
- Adăugați două ouă la zerul rămas, linguriță. sare, lingura. zahăr și amidon.
- Amestecă totul bine.
- Adăugați făină și frământați aluatul fără bulgări.
- Lasa aluatul sa stea putinîn timp ce încălziți serul până când este fierbinte.
- Când zerul este fierbinte, adăugați o jumătate de linguriță. sifon și se toarnă în aluat.
- Amestecă totul.
- Topiți untul 40-50 gr într-o tigaie.
- Se toarnă untul topit în aluat și se amestecă din nou.
- Trebuie să prăjești aceste clătite la o căldură foarte puternică. , apoi se dovedesc a fi delicate și bine scoase din tigaie.
- Ung tigaia o singură dată, apoi o prăjesc pe o suprafață uscată.
- Încă încălzesc între medie și maximă.
- Se amestecă aluatul înainte de fiecare clătită, pe măsură ce amidonul se așază la fund.
- Pentru umplutură, amestecați brânză de vaci și brânză feta sau brânză feta, aici și pătrunjel tocat și, dacă doriți, un cățel de usturoi.
- Umplutura este gata.
- Înfășurați umplutura în clătite, forma la alegere.
INGREDIENTE
Vă recomand să încercați o versiune neobișnuită și neobișnuită a clătitelor:
Clatite de bere - o reteta incredibila!
Iti doresc pofta buna!