# de revelion Olivier cu ciuperci este o salata de iarna foarte gustoasa si satioasa, care poate fi servita atat in mod traditional intr-un bol de salata, fie prin gatirea ei in inel in straturi. Dacă îl asezonați pe Olivier cu ciuperci cu maioneză slabă, atunci este potrivit pentru o masă slabă, vegană sau vegetariană.
Ingrediente: ciuperci, sare, ceapa, ulei, cartofi, morcovi, muraturi, mazare, maioneza
Metoda de gatire:
Fierbeți cartofii jacket și morcovii. Răcire.
Toacă proaspete sau folosește ciuperci congelate, care trebuie mai întâi dezghețate. Puneți într-o cratiță sau tigaie. Se fierbe excesul de umiditate la foc mediu. Când aproape că nu a mai rămas lichid în ciuperci, adăugați sare, ceapa tăiată cubulețe și ulei vegetal. Se amestecă și se fierbe la foc mic până ce ceapa este moale. Răcire.
Dacă se folosește mazăre verde congelată, atunci trebuie să fie albită (fiartă) în apă cu sare până când se înmoaie. Răcire.
Tăiați morcovii și cartofii răciți, precum și murăturile în cuburi foarte mici.
În servirea tradițională, combinați toate produsele într-un bol de salată, asezonați cu maioneză obișnuită sau slabă și serviți. De asemenea, această salată poate fi preparată în inel în straturi. Pentru aceasta, mai întâi este așezat un strat de ciuperci. Fiecare strat trebuie să fie bine compactat. Apoi straturi de cartofi, castraveți, morcovi și mazăre verde. La dorință și după gust, fiecare strat poate fi acoperit cu maioneză de casă. Sau doar un strat de cartofi și morcovi. Nu trebuie să ungeți un strat de mazăre; servește ca decor pentru blatul salatei.
Pentru o rețetă video pas cu pas, vezi aici