Curând Anul Nou și în cazul în care intenția este de a se coace gâscă pentru masa de sărbătoare, atunci aceste sfaturi vă vor fi foarte utile.
Mâncăruri gătite în cuptor este întotdeauna parfumat și roz, dar ele sunt încă surprins de aroma delicata.
Prepararea tuturor feluri de mâncare la cuptor în suc propriu provine, acestea sunt mai mici în calorii și grăsimi.
Cum să se pregătească o gâscă în cuptor?
Secretele și sfaturi pentru gospodine.
Secretele de copt gâscă festiv
1. Alegerea corectă a păsărilor
Alegerea carcasei pentru prăjire, trebuie să ia în considerare dimensiunile păsărilor și cuptorul.
Astăzi, destul de o varietate de păsări și carcasă pot fi selectate suficient de mare, dar problema este dacă se va potrivi în existente cuptor.
Este important să se aibă în vedere faptul că între carcasă maturată și pereții cuptorului trebuie să fie circulația aerului și locul, va trebui să efectueze acțiuni suplimentare.
Carcasa poate fi achiziționat într-un magazin sau de fermier. Principalul lucru - prospețimea!
2. carcasă de pregătire
Cel mai simplu lucru pentru a pregăti o gâscă - un preparat carcasă și așteptare.
Pentru masa noastră nu se întoarse uscat, iar carnea este de cauciuc, este important să se pregătească în mod corespunzător carcasei pentru prăjire.
Cumparata carcasă înainte de preparare, este necesar să se spele bine, frecati cu mirodenii și a trimite în frigider pentru cateva zile.
Acest lucru va ajuta școala să devină o gâscă, și nu ia mult timp pentru a pregăti.
Ei bine, în cazul în care timpul pentru o astfel de murătură acolo, puteți utiliza următoarele moduri:
1. Pune pasărea într-o soluție preparată de oțet de mere, carnea trebuie marinată peste noapte.
2. gâscă maruntit cu sare și piper pus în vin alb. După ce trebuie să-și încheie carcasa cu folie și trimite-l la frigider timp de 6 ore.
3. Se amestecă merișor destrămat, ierburi și sare, apoi se freaca cu un amestec de gâscă și se lasă peste noapte.
4. Străpunge pielea a carcasei în câteva locuri și se toarnă sucul de la chokeberry.
3. umplutură
Când gasca este deja marinat, puteți începe umplutura sa.
Avem nevoie de: alb fire, bord, cuțit, mere, ierburi, condimente și coacere. Cu câteva ore înainte de a freca umplutura o bună gâscă cu sare, și înainte de a merge în cuptor, este necesar să se freca condimente.
Se prepară umplutura.
mere Coaceți se poate face fără, dar ele sunt mult mai gustoase.
Mere tăiate în 4 bucăți și clar din mijloc și coaja, apoi le-a pus în interiorul gâscă.
După ce toate fructele stivuite în interiorul carcasei suturează cusături rare și mari, folosind fir alb.
De ce este mai bine să utilizați fir alb?
Pur și simplu, nu conține coloranți și cusături mari vor fi mult mai ușor de curățat.
Ei bine, pentru a nu păta grăsimea peretelui cuptorului, pentru a lega labe de gâscă.
4. coacere corectă
În tigaie trebuie plintei cu o înălțime de cel puțin 5 cm.
În partea de jos am toarnă apă fiartă, aproximativ jumătate din înălțimea și gâscă pus.
5. Temperatura în cuptor
Cuptorul trebuie încălzit la 270 ° C, coacere gâscă apare la aproximativ 30 de minute.
Apoi, este necesar pentru a reduce temperatura la 220 ° C, iar următoarea etapă - o reducere de până la 180 ° C.
Înălțimea temperaturii și a timpului este destul de arbitrar, deoarece mult va depinde de mărimea unui gâscă, și cea mai mare parte a cuptorului.
Sfaturi utile pentru copt:
În cazul în care se coace gasca mici trebuie să fie la o temperatură mai scăzută.
Coaceți carcasei trebuie să fie întotdeauna din spate, apoi răsturnați și se fierbe până la gata.
În procesul de gâscă trebuie în mod necesar să fie udat de prăjire, cel mai bine este dacă se va scurge de grăsime.
Când gâscă este gata să-l lase pentru o lungă perioadă de timp în tigaie cu propria grăsime.
schimbare Gata de gâscă în vas și a acoperit imediat un castron mare, bazin, o cratiță sau un capac special pentru 10-15 minute, pasărea a ajuns la finețea dorită.
Nimic prea complicat despre gătit acolo, stick la planul și rețeta principală.
Mult noroc pentru tine și gâscă gustoase!
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEpe canalul meu și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!