Rețeta este foarte simplă și vă va plăcea!
Ingrediente:
500 gr. capelin proaspăt
2 oua
2 linguri. l. apă
1 oră l. oțet 3%
3 căței de usturoi
1 cană de făină
sare
condimente (piper, semințe de coriandru, fenicul)
1 lingură. l. sos de soia
1 lingură. l. ulei vegetal pentru marinată + ulei pentru prăjit
Cum să gătească:
1. Decongelați capelinul, dezasamblați unul câte unul. Gut și scoateți filmul din interior. Acest lucru va scuti peștele de amărăciune și mirosuri neplăcute în timpul prăjirii.
Clătiți fiecare pește sub apă curgătoare.
2. Măcinați usturoiul pe răzătoare și adăugați la pește, amestecați bine, astfel încât să fie distribuit în tot peștele.
Se toarnă oțet, sos de soia și o lingură de ulei vegetal. Condimentați cu sare, piper și alte condimente.
Scoateți capelina marinată la frigider timp de 30 de minute.
3. Pregătiți aluatul: bateți ouăle cu o furculiță cu un vârf de sare, turnați în apă rece.
Se toarnă făina într-o farfurie separată într-un strat uniform. Apropo, făina de porumb are un gust mai bun.
4. Scufundați peștele mai întâi în făină, apoi într-un ou bătut și apoi din nou în făină.
Ultimul articol poate fi înlocuit cu pesmet.
5. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal.
6. Puneți capelinul în pâine în ulei încins și prăjiți 3-4 minute pe ambele părți până când peștele se rumeneste la foc mediu.
7. Ștergeți capelinul prăjit finit cu șervețele de hârtie și serviți imediat.
Bucura-te de masa ta!
Vă doresc tuturor sănătate și răbdare! Totul va fi bine!
Ți-a plăcut articolul?
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen
Telegramă
Mulțumesc că ai citit până la capăt!