Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să salut pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
Cartofii sunt o legumă pe care o adăugăm la aproape toate felurile de mâncare. Cel mai simplu fel de mâncare pe care îl putem face din el este doar să îl fierbeți și să-l serviți ca garnitură.
Și apoi a doua linie ... Resturile de cartofi doar fierți pot fi folosiți pentru a pregăti alte feluri de mâncare - și există un număr mare de ele, exista pentru fiecare gust !!!
Și astăzi, gătesc din resturile de cartofi fierți cotlete incredibil de gustoase și foarte suculente (sau zrazy) umplute cu ouă fierte și brânză.
Încercați această opțiune - sunt sigur că vă vor plăcea cotletele.
Ingrediente de gătit:
Cartofi fierți - 600 g
Ouă de pui - 3 buc. + 1 gălbenuș
Brânză tare - 100 g
Unt - 80 g
Sarat la gust
Verzii - o grămadă mică
Făină - 3 linguri. l. cu un tobogan + pentru formarea cotletelor
Ulei vegetal pentru prăjirea cotletelor
Să începem să gătim ...
Am scris deja că pregătesc aceste cotlete (zrazy) din cartofii fierți rămași din cina mea (dar acest lucru nu este întotdeauna). Desigur, puteți fierbe cartofii direct înainte de a găti. Ne-am pus și noi să gătim 3 ouă de pui. Și puneți un gălbenuș de pui în cartofi, puțină sare (dacă nu au fost sărate la gătit) și frecați piureul de cartofi cu o zdrobire.
Se toarnă făină - 3 linguri îngrămădite, se amestecă. Aluatul de cartofi se va dovedi ușor lipicios, dar nu lăsați asta să vă deranjeze - când se formează cotletele, vom adăuga puțină făină și totul va fi bine.
„Aluatul” de cartofi este gata, puneți-l deoparte deocamdată și începeți să pregătiți umplutura. Tăiați mărunt ouăle de pui fierte sau doar radeți, adăugați brânză rasă, ierburi proaspete tocate, unt, adăugați puțină sare, puteți adăuga puțin piper negru.
Și amestecă totul bine. Umplutura este gata!
Începem să facem cotlete (zrazy). Presară suprafața de lucru a mesei cu făină, apoi ia „aluatul” de cartofi, împarte-l în părți egale (8-10), rotunjește-l, pune-l pe masă, aplatizează-l. Și puneți câteva umpluturi în centrul fiecărui tort.
Colectăm marginile, le rulăm în făină și dăm o formă sferică.
Apoi pune-l pe masă și aplatizează-l ușor cu mâna.
Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se încălzește. Apoi puneți cotletele pregătite și prăjiți la foc mediu până se rumenesc, timp de 3-5 minute. Serviți cotletele gata încă fierbinți ... Este foarte gustos - crustă subțire, crocantă și cea mai delicată umplutură. Gatiti, gustati, pofta buna!
Există mai multe fotografii în galerie, frunze -> -> ->
Cu stimă, Oksana!