Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să salut pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele pe care le-am publicat vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, Abonați-vă!
Pe tot parcursul sezonului de vară și toamnă, meniul conține o mare varietate de preparate din legume proaspete.
Astăzi vreau să vă ofer aperitiv de vinete picant foarte gustos. Am încercat un astfel de fel de mâncare în urmă cu doar o săptămână cu prietenii mei și pot spune că m-am îndrăgostit de el „de la prima lingură”!
Pentru a pregăti o astfel de gustare, nu trebuie să porniți cuptorul și nu trebuie să prăjiți vinetele - toată pregătirea vă va lua literalmente 10 minute. Și dacă vă plac mâncărurile din această legumă, vă recomand cu încredere să încercați să pregătiți un astfel de aperitiv conform acestei rețete - poate fi servit atât pe o zi, cât și pe o masă festivă!
Ingrediente de gătit:
Vinete proaspete - 2-3 buc.
Usturoi - 1 cap mic
Oțet - 2 linguri. l.
Ulei vegetal - 4-5 linguri. l.
Fulgi de ardei iute - 1/2 linguriță l. sau orice alt ardei iute
Ierburi uscate (am oregano) - 1/2 linguriță. l.
Sarat la gust
Piper negru măcinat - după gust
Și ierburi proaspete după gust
Să începem să gătim ...
Spălați vinetele, tăiați tulpina și tăiați în 2-3 „butoaie”, apoi tăiați-le pe lungime în cuburi. Nu scoateți coaja !!!
Acum turnați apă într-o cratiță de dimensiunea potrivită, fierbeți, sareți și puneți vinetele tocate în apă clocotită.
Gătim vinetele literalmente 3-4 minute, în acest timp vor schimba culoarea și vor deveni moi.
Scoatem vinetele cu o lingură cu fante din apa clocotită și o punem într-un recipient sau orice alt fel de mâncare adecvat și, de preferință, într-un singur strat, astfel încât viitorul pansament să acopere uniform toate vinetele.
Și acum facem repede benzinăria! Strângeți usturoiul într-un castron mic printr-o presă de usturoi (sau frecați-l pe o răzătoare fină), adăugați condimente, nu este nevoie să adăugați sare, vinetele erau deja fierte în apă sărată. Se toarnă ulei vegetal, oțet și se amestecă totul.
Acoperiți vinetele cu pansamentul pregătit.
Apoi se presară cu ierburi proaspete mărunțite, se strânge cu folie sau se acoperă cu un capac și se pune la frigider să se marineze, timp de aproximativ 2-3 ore. Este foarte gustos - atât ca gustare de sine stătătoare, cât și ca supliment la diverse feluri de mâncare! Gatiti, gustati, pofta buna!
Sau poate vă va plăcea acest fel de mâncare cu vinete:
Am o nouă rețetă pentru o gustare de vinete: fără ulei și nimic deloc de prăjit
Cu stimă, Oksana!