✨Bună, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅ 👌 Plăcintele cu mere sunt una dintre cele mai populare categorii de produse de patiserie. Există într-adevăr multe rețete - de la o simplă charlotte de casă la un strudel de aluat întins rafinat.
Astăzi vreau să vă împărtășesc rețeta mea preferată de plăcintă cu mere.
„Sunt sigur că mulți dintre voi nu au încercat încă un astfel de tort. Cu toată simplitatea aparentă acest tort se dovedește a fi foarte, foarte parfumat, ușor umed, moale și suculent. Încercați - nu veți regreta!
📕Pentru gătit veți avea nevoie de: 🍲
Ouă de pui (mari) - 5 buc.
Zahar - 350 g
Sare - 1 linguriță l. (fără diapozitiv)
Sifon - 1 linguriță l. + suc de lămâie pentru stingere
Pudră de copt - 1 linguriță l.
Vanilină - 1 g (plic)
Scortisoara macinata - 2 lingurite l.
Pudră de cacao - 2 lingurițe l.
Făină de grâu - 350 g
Ulei vegetal (rafinat, inodor) - 150 g
Mere - 1 kg (greutatea merelor decojite).
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
✨Numărul de ingrediente se bazează pe un vas de 26 cm. De data aceasta am gătit doar jumătate din porție, pentru că oaspeții nu erau așteptați, iar eu și familia mea aveam suficientă plăcintă mică pentru a bea ceai de mai multe ori.
Deci, conducem ouăle într-un castron adânc, convenabil pentru a bate. Se toarnă întreaga normă de zahăr acolo imediat, se adaugă sare și vanilină (sau 10 g zahăr vanilat).
Bate totul cu un mixer timp de 5-7 minute, până când masa devine albă, lucioasă și aerisită. Se toarnă ulei vegetal și se bate puțin.
Apoi adăugați scorțișoară și cacao. Pudra de cacao are nevoie de bine, de preferință alcalinizată. Cacao pentru băuturi, în acest caz, nu va funcționa.
Cernem și făină în aluat, adăugăm praf de copt.
Amestecăm totul cu o spatulă, cu mișcări fine de jos în sus, pentru a menține aerisirea masei. Stingem sifonul cu suc de lămâie sau oțet de mere, adăugăm în aluat și amestecăm din nou. Ar trebui să se dovedească a fi destul de gros, dar nu înfundat. Deocamdată punem aluatul deoparte.
Curățați și miezuri de mere, tăiați-le în cuburi mici sau felii - oricare preferați.
Adăugați merele pregătite în aluat și amestecați.
Punem aluatul într-un vas uns și presărat cu cacao (sau făină) într-un vas de copt și îl trimitem să se coacă la cuptor ...
Asta nu este tot, citește până la capăt ↓↓↓👇👇👇
Și un astfel de tort se coace într-un cuptor preîncălzit la 170-180 grade timp de 50-60 de minute.
Verificăm disponibilitatea cu o frigarui subțire din lemn. Dacă după o puncție nu există aluat crud pe el, scoateți tortul, lăsați-l să se răcească ușor și scoateți-l din matriță. Tăiați în porții și serviți. Plăcinta se dovedește a fi uimitoare - foarte aromată, cu aluat fraged și umplutură suculentă. Gătiți, gustați, savurați-vă ceaiul!
******************************************
Cu stimă, Oksana!