Bună ziua, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Sper că rețetele pe care le-am publicat vă vor fi interesante și utile - citiți, scrieți comentarii și, bineînțeles, abonați-vă!
Weekendul continuă! Apoi continuăm să ne răsfățăm familia și prietenii cu delicioase prăjituri de casă. Pe canalul meu sunt multe rețete pentru diverse produse de patiserie, sunt sigur că veți găsi cu siguranță ceva pe gustul și bugetul dvs.!
Și, astăzi aș vrea să vă sugerez să gătiți tortul „Karpatka”! Mă uit la această rețetă pe internet de mult timp, dar mi s-a părut că ar fi dificil să pregătesc acest desert. Ce greșit am fost! De fapt, totul se face o dată sau de două ori ...
Tortul se dovedește a fi foarte gustos, crema seamănă cu înghețata de vanilie!
Ingrediente de gătit:
Pentru test:
Ouă de pui - 3-4 buc.
Unt - 70 g
Lapte și apă - 100 ml fiecare
Zahar - 2 lingurite l.
Sare - 1/3 linguriță l.
Făină - 150 g
Pentru crema:
Lapte - 500-550 ml
Ouă de pui - 2 buc.
Zahar - 150 g
Unt - 200 g
Amidon de cartof (sau porumb) - 50 g
Vanilină
De obicei, prăjiturile încep cu coacerea unui biscuit. Dar, în acest caz, vă voi recomanda să pregătiți mai întâi crema - va fi fierbinte și, în timp ce se răcește, prăjiturile cu cremă vor fi coapte.
Pentru a pregăti crema, turnați laptele într-o cratiță mică și puneți-l pe foc, lăsați-l să se încălzească încet - nu fierbe.
În timp ce laptele se încălzește, rupeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și amestecați cu un tel.
Apoi puneți amidonul și amestecați din nou, astfel încât să nu rămână bulgări.
Se toarnă ușor laptele deja încălzit în amestecul de ouă într-un jet subțire, fără a înceta să amestece cu un tel, astfel încât ouăle să nu se onduleze.
Apoi turnăm acest amestec înapoi în cratița în care a fiert laptele și îl punem să se infuzeze pe foc - adică facem o bază de cremă pentru cremă. Se amestecă constant, astfel încât să nu ardă nimic. Apoi scoatem din foc, în acest stadiu adăugați vanilină, se amesteca si se lasa la racit.
Să continuăm să facem produse de patiserie choux Luați imediat un vas de metal care poate fi pus pe foc, turnați lapte și apă în el, puneți unt, zahăr, sare și încălziți-l, untul ar trebui să se topească.
Apoi adăugați făină, amestecați-o, puneți-o din nou pe aragaz și pregătiți choux, frecând-o constant.
Transferăm aluatul preparat într-un alt vas - deci se va răci mai repede. Când masa devine caldă, adăugați ouă la ea, strict pe rând.
Drept urmare, aluatul pe care îl obțineți este puțin mai gros decât pentru un biscuit sau aproximativ, ca pentru clătite.
Acum luăm un vas de copt cu un diametru de 22-24 cm, îl acoperim cu hârtie pergament sau ungem cu ulei și turnăm jumătate din aluatul pregătit. Trimitem la coacere în cuptor, la o temperatură de 200 de grade, timp de aproximativ 15 minute. Și, în același mod, coacem 2 straturi de tort. Desigur, dacă aveți două forme, coacem două prăjituri în același timp.
În timp ce primul tort (sau tort) este copt, baza de cremă pentru cremă va avea timp să se răcească. Și acum, terminăm crema! Luăm 200 g de unt moale, mărunțim cu un mixer până se albesc.
Și apoi treptat - câte o lingură pe rând, introduceți baza de cremă. Crema este gata!
Prăjiturile sunt coapte, crema este gata, puteți începe asamblarea tortului! Colectăm tortul în aceeași formă ca și cea coaptă. Punem o prăjitură, deasupra punem toată crema ...
Acoperiți cu al doilea tort. Asta e tot! Îl punem la frigider pentru o vreme, astfel încât să se prindă crema. Gătește, gustă, iubește-i pe cei dragi! Poftă bună!
Cu stimă, Oksana!