La micul dejun servim clătite roșii, flexibile și moi pe chefir cu drojdie. Lasă aluatul să stea aproximativ o jumătate de oră într-un loc cald, apoi clătitele în sine vor apărea friabile, aerisite și poroase. Serviți cu smântână, gem, miere, fructe de pădure - un pariu sigur pentru produse de patiserie de casă simple și delicioase.
Vilkin. Pro este o comunitate culinară unică. Aici veți găsi întotdeauna rețete dovedite care vă stimulează pofta de mâncare.
Vizitați site-ul nostru:https://Vilkin.Pro
Ingrediente:
Kefir - 450 ml
Făină - aproximativ 350 g
Ou - 1 buc.
Drojdie uscată - 1 linguriță l.
Zahar - 3 linguri. l.
Ulei vegetal - 50 ml
Rețetă pas cu pas:
Pentru a coace clătite de drojdie cu chefir, luați produsele din listă. O băutură din lapte fermentat poate fi fie cu conținut ridicat sau mediu de grăsimi, fie fără grăsimi. Cel mai important, ușor încălzit - într-o astfel de drojdie granulele sunt mai susceptibile să se trezească. Dacă se dorește, gustul este îmbunătățit cu aditivi suplimentari: sare, zahăr vanilat, condimente măcinate.
În cuptorul cu microunde sau la căldura superioară a aragazului, încălzim kefirul literalmente timp de 20-30 de secunde, îl aducem într-un stat moderat cald (nu fierbinte!). Se toarnă într-un castron de lucru, se adaugă o lingură de zahăr granulat și o porție de drojdie uscată. Se agită energic și se păstrează într-un loc cald timp de 10 minute.
Dacă înlocuiți drojdia uscată cu drojdie proaspătă / comprimată, luați de trei ori greutatea (nu 5 g sau 1 linguriță.) l. și 15 g / 3 ore. l.). Se sfărâmă și se amestecă cu zahăr în chefir încălzit.
Acum adăugați oul și restul de zahăr în compoziția cu clocot (dacă este necesar, sare, scorțișoară, vanilie). Bateți bine până se omogenizează. Se agită albusul și gălbenușul complet.
Se toarnă făină de grâu în părți și se frământă aluatul gros și lipicios. Poate că va fi necesară puțină mai multă sau mai puțină făină, în funcție de calitatea acesteia, de volumul oului. Îndepărtăm toate cheagurile.
Lăsați aluatul de drojdie 15-30 de minute în același colț cald.
Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte cu adăugarea de ulei slab rafinat: scoateți aluatul (nu interferați!) lingura pe stratul superior, întindeți „insulele” în ulei fierbinte și înroșiți pe ambele părți cu moderat temperatura.
Dacă există multă grăsime, transferați-l mai întâi pe un prosop de hârtie. De asemenea, puteți coace cu un minim sau deloc ulei - într-o tigaie cu un strat antiaderent, coaja produselor este uscată în funcție de tip clătite.
Servim clătite fragede, de exemplu, cu smântână amestecată cu unele aromate gem.
Poftă bună!
Apreciați și abonați-vă la canal, precum și rețelele sociale: În contact cu, Instagram, Facebook, Colegi de clasa! Nu este dificil pentru tine - suntem mulțumiți :)
Toate rețetele autorului nostru pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro
Vino să vizitezi, să citești, să comentezi, să gătești și să împărtășești rezultatele tale!
Toată inspirația culinară :)
Prietenul și ajutorul tău, Vilkin!