Din trecut până în prezent - faptele istorice despre cele mai renumite turtă dulce din Rusia. Și, bineînțeles, această turtă dulce Tula reteta.
Nu numai Tula!
Potrivit morcovi ruși pot studia geografia și istoria Rusiei. Pentru că fiecare sat avea propria sa - Pryanichnikov.
Cel mai bun cadou din oraș a fost el: frumos turtă dulce imprimate glazura. Nu doar un pătrat sau rotund, așa cum ne-am folosit pentru a. Și într-o casă, pește, iepure, floare.
Îmi amintesc cum bunica mea mi-a spus că tatăl ei a adus-o un tort în formă de păpușă, și fratele său - un cal.
Deci, ei nu au mâncat aceste prăjituri, i-au jucat ca copiii noștri sunt acum joacă în jucăriile lor de plastic sau de pluș.
Dar să revenim la Tula turta dulce. Încă mai avem cuvântul „morcov“ este doar o asociație geografică - „Tula“. Mal care știe că morcovii fac peste tot, dar Tula speciale.
Tula turta dulce - patriarhul și împăratul rus turtă dulce. Un oraș de Tula este indisolubil legată nu numai cu arme, și samovarul, dar, de asemenea, imprimate turta dulce.
Istoria celebrului turtă dulce din Tula
Ce este morcovul? Chiar din titlu este clar că trebuie să existe un condiment. Aceasta nu este de obicei produse de patiserie și picant sau de vacanță, așa cum sa discutat mai devreme.
Morcovul - confecție fabricate dintr-un aluat special de turtă dulce cu o umplutură de gem de fructe sau lapte jeleu, condensat, și așa mai departe.
Acolo turtă dulce stafide, miere și nuci.
Pentru a face personalitatea și textura tort se aplică pe modelul gofrat - imprimarea. Apoi, turta terminat acoperit cu glazură, astfel încât suprafața de imprimare este netedă și frumos.
Primele prăjituri au fost făcute nu în Tula, și în Europa de Vest. Acestea au apărut în secolul al XIII-lea și a servit ca un decor și cadouri de Crăciun.
Acestea au fost dulci produse miere de turtă dulce cu citrice, migdale si mirodenii din est, de asemenea, acoperite cu zahăr pudră.
Dar noi, în Rusia, prăjituri a apărut abia în secolul al XVI-lea, într-o perioadă de mari descoperiri geografice.
Prima mențiune a numelui de Tula turtă dulce în datele izvoarele scrise înapoi la 1685 ani, dar până în momentul în care turta dulce Tula coapte pentru o lungă perioadă de timp. Doar a scris despre acest eveniment în anul.
Tula turtă dulce timp de peste 300 de ani. El a supraviețuit 13 împărați și mulți lideri de partid, războaiele nenumărate și mai multe revoluții. Și încă popular și incredibil de delicios.
În cele mai vechi timpuri, meșteri Tula produse prăjituri nu sunt similare cu moderne. Ei au fost numite Zhamkov - sunt mici, sub formă de turtă dulce rotund, fără decor și glazura.
Adăugarea zhamok aluat nuci, miere si menta - a fost începutul istoriei cel mai rus de produse picante, care acum sunt numite turtă dulce.
Cum se imprimă turtă dulce?
Toate Pryanichnikov a fost o rețetă de bază, este puțin diferită de cea de astăzi, dar completează maestrul sa transformat într-un tort foarte special. În plus față de testare, a fost tipărit un instrument esențial pentru producerea de formă tipărită sau stick-ul.
Formele au fost realizate din lemn, au fost create din plăcile pe care a fost model de tăiat în imagine în oglindă. Cu aceste forme de turtă dulce devine un design unic, care se reflectă atracțiile Tula, vacanțe, felicitări, etc.
Fiecare Pryanichnikov a avut propriile lor forme pentru a crea turtă dulce și turtă dulce maeștrilor la acel moment au existat atât de multe, atât de diferite prăjituri erau nenumărate.
Aproape fiecare morcov a fost unic și nu similar cu concurentul produsului.
Și ce este testul?
Din rețete vechi cunoscute budinci, miere, muștar, cremos, fructe, mentă și alte prăjituri.
Rețete turtă dulce, păstrate strict secret și a trecut pe fiii lui.
În notebook-ul Tula celebru PI cofetar Kozlov a fost găsit aici este o reteta pentru turta dulce Tula:
„Tula Turtă dulce:
2 livre de făină, krupitchatoy
2 livre de făină moale,
o lira de miere
2 lire sterline de zahăr,
jumătate livră de unt ulei (vegetal poate)
2 oua.
Knead ușor pentru a se evita inhalarea. Ungeți mucegai din lemn (turtă dulce), ulei vegetal, „print“, adaugand imprimate pe bord și după otpekat într-un cuptor foarte fierbinte, de cotitură în mod regulat. "
Ca acest lucru?
vă rogSUBSCRIBEla RSS feed mea și a pus Like!
Nu este dificil, dar eu sunt fericit :)))
Vă mulțumesc pentru lectură până la capăt!