Bună ziua dragi cititori, vă mulțumesc că ați vizitat canalul meu!
Gătești des borș? Destul de des, la mine acasă iubesc borșul foarte mult, dar nu am întotdeauna timp și dorință să-l gătesc. Pentru a-mi elibera timpul pentru activități mai interesante sau pentru a găti ceva neobișnuit, realizez o piesă mare în vară. Îi spunem „Borș de iarnă”. Având un astfel de borcan în dulap, gazda nu petrece mult timp gătind borș, mărunțind legume și pregătind „prăjirea”. Trebuie doar să fierbeți carnea și să tăiați cartofii. Apropo, nu folosesc oțet ...
Gătitul începe ca întotdeauna cu prepararea ingredientelor.
Curățați morcovii, ceapa, ardeiul gras și sfecla.
Tocam ceapa in fasii, frec morcovii si sfecla (folosesc un robot de bucatarie pentru asta).
Apoi, turn un pahar de ulei vegetal într-o cratiță cu fundul gros și prăjesc ceapa mai întâi, aducând-o la transparență, apoi îi trimit morcovi și sfeclă.
Prăjesc totul la foc mediu aproximativ 30 de minute. Între timp, pregătesc roșii. Roșiile, spălate și decojite din tulpini, se trec printr-o mașină de tocat carne și se pun pe foc, se dau la fierbere.
Apoi, fără să pierd timp, am tăiat ardeiul gras în fâșii subțiri.
După ce ceapa, morcovii și sfecla s-au înmuiat, le adaug pastă de roșii.
În acest moment, roșiile tocate au fiert deja de câteva minute, le puteți trimite varză. De asemenea, l-am mărunțit din timp folosind un robot de bucătărie pentru a economisi timp.
În urma varzei, ardeii și „prăjirea” morcovilor, ceapa și sfecla sunt trimise în tigaie. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere.
După ce fierbe „Borșul de iarnă”, trebuie să-l gătești încă 20 de minute. La final, adaug 2 linguri de zahăr și 100 de grame de sare (aceasta este 3 linguri rotunjite și 1 linguriță rotunjită). Încă o dată amestec totul bine, îl turn în borcane sterilizate, îl închid și îl învelesc cu o pătură.
Ingrediente: 3 kg varză, 3 kg roșii, 0,5 kg morcovi, 0,5 kg ceapă, 0,5 kg sfeclă, 0,5 kg piper, 1 pahar ulei vegetal, 270 grame pastă de roșii, 2 linguri. linguri de zahăr, 100 de grame de sare
Din numărul specificat de ingrediente se obțin 12 cutii de câte 0,7 l fiecare.
Vă mulțumim pentru atenție și abonați-vă la canal, mai sunt multe lucruri interesante în față! Nu uitați să vă placă share și să împărtășiți rețeta cu prietenii!
Fii sănătos!