Rețeta pentru pâinea franceză într-un aparat de pâine constă dintr-un minim de produse. De regulă, aluatul conține grăsimi, tot felul de aditivi aromatizanți. Aici nu există unt, lapte (inclusiv uscat), muștar, condimente, fructe uscate, piureuri de legume și cea mai populară făină: grâul. Gustul este 100% echilibrat cu sare de mare și zahăr, nu este nevoie de nimic altceva.
Pe lângă faptul că toate necazurile legate de frământare, dovedire, crearea mediului necesar pentru creșterea aluatului și coacerea în continuare, brutarul preia, calitatea pâinii este pe plac. Are o crustă subțire, contrastantă și o firimitură poroasă, surprinzător de aerisită. Îl apăsați, nu se lipeste unul de altul, izvorăște imediat, se îndreaptă. O felie cu unt, gem, brânză / cârnați sau chiar nimic, dar doar o mușcătură de lapte este o încântare.
Ingrediente:
Făină de grâu, calitate premium - 200 g
Apă - 140 ml
Drojdie uscată - 1,25 linguriță l.
Zahar - 2 linguri. l.
Sare de mare - 1 linguriță l.
Rețetă pas cu pas:
Pasul 1 - Pentru a face pâine franceză într-un aparat de fabricat pâinea, luați alimentele de pe listă. Dozajul este indicat pentru o pâine de jumătate de kilogram. Ca și în cazul oricărei pâini, cerneți mai întâi făina. Este important să respectați exact doza și să umpleți recipientul cu componentele într-o ordine strictă: începeți cu lichid, terminați cu drojdie. Pentru începători, voi spune că drojdia pentru producătorul de pâine ar trebui să fie uscată, cu acțiune rapidă.
Pasul 2 - Măsurați și turnați apă curată în găleată. Brutăria va crea însăși temperatura optimă. Recomand nu gheață, nu prea fierbinte, ci în jur de 26 de grade.
Pasul 3 - După lichid, reduceți rata dorită a făinii deja cernute.
Pasul 4 - Aruncați zahărul granulat și sarea de mare măcinată fin.
Pasul 5 - Finalizați marcajul cu granule de drojdie. Le turnăm deasupra tuturor componentelor. Instalați recipientul în unitate, activați modul „Pâine franceză”.
Pasul 6 - După prima frământare, după cinci minute, puteți deschide ușa și puteți verifica starea amestecului. Dacă este prea lichid, adăugați făină. Dacă este strâns, se toarnă apă. Dar, în practică, respectând proporțiile și dozele corecte, nu este nevoie să faceți ajustări. Pâinea mea este coaptă timp de 4 ore. La semnalul final, scoatem pâinea fierbinte și cu miros delicios.
Servim pâine franceză delicioasă, de exemplu cu lapte.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro