Câte cutii înfășurați încă nu sunt suficiente. Vinetele sunt cu adevărat gustoase, numele salatei vorbește de la sine. Vă recomand cu drag rețeta, nu veți regreta dacă o veți face. Foarte gustos!
Ingrediente:
Vânătă
Usturoi
Ardei dulce (bulgar)
Ardei amar
Sare
Ulei vegetal
Oţet
Verzi opționale
Avem nevoie de 2,5 kg de vinete, tăiați-le felii. Grosimea este de aproximativ 0,5-0,7 cm, nu mai mult. Dar nu trebuie să tăiați cercuri prea subțiri. Sareați vinetele după gust și lăsați-le 2 ore, timp în care toată amărăciunea va ieși din ele.
Apoi strângem vinetele astfel încât să nu existe lichid în exces. Prăjiți vinetele de pe ambele părți în ulei vegetal până se înmoaie.
Acum să facem sosul. Se pregătește astfel: se iau 150 de grame de usturoi (adică aproximativ 3 capete mari), se trece printr-o mașină de tocat carne sau se toacă mărunt cu un cuțit.
De asemenea, trecem 5 ardei grași dulci și 2-3 păstăi de ardei iute printr-o mașină de tocat carne. Tăiați verdele după dorință. Puneți legumele într-o cratiță, fierbeți timp de 5 minute, apoi turnați în jumătate de pahar de ulei vegetal. Adăugăm puțină sare după gust, ținând cont de faptul că am sărat deja vinetele.
De îndată ce fierbe din nou, fierbeți încă un minut, apoi adăugați o jumătate de pahar de oțet 6%. Aduceți la fierbere și scoateți imediat din aragaz.
Acum punem vinetele prăjite în borcane sterilizate, alternându-le cu sos fierbinte. Închidem borcanele cu capace și le înfășurăm. De îndată ce se răcește complet, îl punem într-un loc răcoros și întunecat. Delicios! Poftă bună, dragi prieteni!
Dacă vă place rețeta, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu-l pierde și nu ratați rețete noi. Mulțumesc!