Aceste vinete zboară doar! Picant, picant, în sos de roșii - iarna mâncăm tot ce am pregătit, pentru că este foarte gustos. Cred că întregul truc al acestei rețete se află în ingredientul secret, care la prima vedere nu merge bine cu vinetele. Notează rețeta!
Ingrediente:
vânătă
roșie
usturoi
ceapă
ardei dulce
mere
ardei iuti
sare
zahăr
ulei vegetal
oţet
Tăiați 2 kg de vinete în cuburi mari sau semicercuri. Tăiați bucăți medii 1 kg de ardei gras, tăiați 700 g de ceapă.
Trecem roșiile printr-o mașină de tocat carne (este posibil împreună cu pielea) pentru a face 2 litri de masă de roșii.
Transferați masa de roșii într-o cratiță mare și gătiți timp de 5-7 minute. Apoi se toarnă 150 ml de ulei vegetal, se pun vinete, ardei grași și ceapă. Adăugați 2 linguri de sare, 6 linguri de zahăr și gătiți totul împreună timp de 15 minute la foc mediu. Nu uitați să amestecați periodic.
Apoi puneți o păstăi mică de ardei iute. Il taiem marunt, indepartam semintele. Și apoi trimitem ingredientul secret în tigaie - 2 mere acre. Le taiem cubulețe mici. Vă rugăm să rețineți: merele trebuie să fie exact soiuri acre, altfel gustul se va dovedi complet diferit.
Adăugați 5-6 capete de usturoi mijlocii, tocați mărunt cățelele cu un cuțit. Puneți 8 lingurițe de oțet 9%, amestecați bine și gătiți încă 10 minute.
Punem salata fierbinte în borcane sterilizate și le rostogolim. Apoi îl întoarcem cu susul în jos, îl acoperim cu o pătură sau o haină de blană și îl lăsăm până se răcește complet.
Din cantitatea specificată de ingrediente, la ieșire se obțin aproximativ 5 litri de salată finită. Poftă bună, dragii mei cititori!
Citește și: Castraveți cu usturoi în sos de roșii pentru iarnă. Rețeta mea preferată
Dacă vă place rețeta de vinete în stil Krasnodar, vă rog să vă placă. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumiri!