✨Bună, mă numesc Oksana! Mă bucur să primesc pe toți cei care s-au uitat la pagina mea. Vă mulțumesc mult pentru că ați avut timp să-mi citiți rețetele! Aș fi recunoscător pentru comentarii și abonamente!
✅👌În copilărie, bunicile și mămicile le-au răsfățat pe mulți cu o delicioasă perie, care literalmente s-a topit în gura lor. Îți amintești această delicatesă?
Și astăzi vreau să împărtășesc o rețetă din cartea de bucate veche a mamei mele, exact din aceeași pădure.
✨ Aceasta este probabil cea mai ușoară rețetă pentru produse de patiserie delicioase, aluatul conține doar 2 ingrediente, este foarte ușor de preparat. Structura tufelor finisate este cea mai delicată, iar aici expresia „se topește în gură” are un sens direct! Încercați - garantat, vă va plăcea!
📕 Pentru a prepara lemn de perie crocant, veți avea nevoie de: 🥙
Ou de pui (cat. S-1) - 2 buc.
Făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 200 g (este posibil să aveți nevoie de ceva mai mult dacă ouăle sunt mari)
Putina sare
Zahăr pudră - pentru stropire înainte de servire
Ulei de floarea-soarelui inodor - cât de mult aveți nevoie pentru prăjire.
👨🏻🍳 Să începem să gătim... ⤵️⤵️⤵️
Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați un praf de sare și bateți ușor cu o furculiță.
Bate doar până la omogenizare, nu trebuie să bateți până nu este pufos, principalul lucru este că proteina se amestecă cu gălbenușul și încetează să mai fie firoasă.
Cerneti faina intr-un castron adanc separat. Pentru început, 200 de grame, apoi în orice moment puteți adăuga mai multe. Se toarnă ouăle puțin câte puțin, amestecând imediat aluatul viitor. La început va fi aglomerat.
Îl transferăm pe masă și începem să frământăm cu mâinile. Ridim și întindem până devine uniform și neted. Acum trebuie să-i odihnești aluatul. Acoperiți-l cu un prosop de bucătărie curat sau folie alimentară și lăsați-l pe masă aproximativ 20 de minute.
Apoi, tăiați o bucată mică din bucată, ascundeți restul pe un prosop / folie, astfel încât să nu fie crăpată. Răsuciți felia cât mai subțire posibil. Vedeți, prin aluat, modelul blatului chiar strălucește. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât va fi mai clară și mai gustoasă peria.
Tăiați aluatul în fâșii. Este foarte convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit cu lamă rotundă.
Se toarnă mult ulei într-o tigaie sau stewpan, arbuștii ar trebui să plutească în ea. Dăm foc și așteptăm până se încălzește suficient. Întindem primul lot de tufă în tigaie.
Se prăjește repede, în mai puțin de un minut, așa că nu căscă. De îndată ce prima parte devine aurie, întoarcem toate semifabricatele la al doilea butoi. Așteptăm încă ceva timp până când cealaltă parte este rumenită.
Asigurați-vă că lăsați tufele să se întindă pe un șervețel după prăjire, astfel încât excesul de ulei să părăsească suprafața.
Iată o astfel de grămadă de tufișuri care s-au dovedit literalmente din nimic!
Dacă doriți, presărați tufele cu zahăr pudră - va fi și mai gustos.
FOTO Foaie pe lateral-> -> -> -> ->
Gătiți, gustați, savurați-vă ceaiul!
Cu respect, Oksana!