Dacă aveți multe mere și nu știți unde să le puneți, atunci preparați oțet de mere de casă. Personal, fac asta de mulți ani. Am o rețetă dovedită, veche, are deja 30 de ani.
Ingrediente:
mere
apă
zahăr
Avem nevoie de 1 kg de mere. Spălați bine merele, de preferință de mai multe ori, asigurați-vă că tăiați zonele putrede sau stricate. Tăiați măr merele (nu trebuie să scoateți coaja) și puneți-le într-un vas de smalț de o dimensiune adecvată.
Acum umple merele cu apă fierbinte, temperatura ar trebui să fie de aproximativ 75 de grade. Ar trebui să existe suficientă apă pentru a nu acoperi merele, ci pentru a fi cu 3-5 cm mai mare.
Adăugați 4-5 linguri de zahăr și amestecați până când zahărul se dizolvă complet. De fapt, toată lucrarea noastră s-a încheiat :)) Acum întregul proces va avea loc independent.
Îl punem într-un loc cald și întunecat (de obicei pe balconul meu). Periodic, de câteva ori pe zi, merele trebuie agitate, altfel masa va începe să se "usuce" și veți obține ceva complet diferit de ceea ce aveți nevoie.
După 2 săptămâni, se filtrează prin pânză de brânză sau o sită și se toarnă lichidul rezultat în cutii.
Un punct important: nu umplem borcanul până la vârf, dar nu adăugăm aproximativ 6-7 cm la gât. De asemenea, lăsăm borcanele într-un loc întunecat și cald pentru alte 15 zile.
După aceea, oțetul de mere este gata. Acesta trebuie turnat în sticle sau cutii și închis cu capace. Recipientul în care va fi depozitat oțetul și capacele trebuie mai întâi sterilizate.
Asta e tot. Oțetul de cidru de mere este gata și poate fi folosit pentru decapare și prepararea unei game largi de feluri de mâncare. Păstrați oțetul într-un loc întunecat.
Citește și: Cum fac pudra de usturoi. Condiment aromat pentru orice fel de mâncare
Dacă articolul ți-a fost util, te rog, îți place. De asemenea, abonați-vă la canal pentru a nu-l pierde și nu ratați rețete și articole noi. Mulțumesc!