Când măcelăresc un pui, îl dezbrac mereu și îl arunc. Nu-l mâncăm deloc. Nici măcar o pisică sau un câine nu ar îndrăzni să dea. În acest articol, vă voi spune de ce fac asta (și vă sfătuiesc).
Pentru început, vreau să fac o precizare importantă: vom vorbi doar despre puiul din magazin. Găinile crescute în sat sunt domesticite - sunt complet diferite, sunt păstrate și trăiesc în condiții complet diferite, așa că nu vorbim despre ele. Și despre cele care sunt cultivate în fermele de păsări de curte și apoi livrate în lanțuri de magazine. Acesta este genul de pui care poate fi cumpărat în orice Pyaterochka, Magnet sau Auchan.
Așadar, de îndată ce aduc puiul acasă, de obicei îl tai în bucăți. Apropo, despre modul în care fac asta, am un articol separat pe canal, voi lăsa un link către el la sfârșit - oricine este interesat, du-te și citește.
Așadar, îndepărtez pielea de pe pui. Din toate părţile! Și de la sân, și de la picioare și de la aripi. Sincer să fiu, nu am mai făcut asta până acum, ca probabil majoritatea oamenilor. Dar odată, după ce am urmărit un program în care au vorbit despre un pui de magazin, nu am mai părăsit pielea și acum o scot mereu.
Lucrul este că găinile din fermele de păsări de curte sunt hrănite în mod constant cu antibiotice, deoarece se îmbolnăvesc adesea și uneori chiar pentru prevenire. Deci, aceste antibiotice se acumulează în piele, și nu în carne în sine. Prin urmare, pielea trebuie îndepărtată, iar carnea este destul de potrivită pentru gătit.
Dacă vreau să coc întregul pui, astfel încât să existe o crustă de piele apetisantă, atunci comand pui de la prietenii din sat. Iau 3-5 carcase deodată, le îngheț întregi. Da, desigur, puiul de casă este mai scump decât puiul din magazin, dar are și un gust mult mai bun și mai sănătos. Cred că vei fi de acord cu mine.
Scrieți în comentarii, jupuiți un pui de magazin sau nu? Și, în general, cumpărați găini în magazine? Este interesant să știi părerea ta.
Citește și: Cum să tăiați corect un pui. Felul meu
Dacă articolul ți-a fost util, te rog, îți place. De asemenea, abonați-vă la canalul meu pentru a nu rata rețete și articole noi. Mulțumesc!