Anghinarea de Ierusalim este o plantă erbacee originară din America de Nord. Nu are nimic de-a face cu o anghinare și nimic de-a face cu orașul Ierusalim, deși este adesea numit „anghinare de Ierusalim”. Motivul pentru care se numește asta este pentru că are gustul faimoasei legume. Adăugarea „Ierusalim” provine de la numele dat plantei în italiană când a fost adusă acolo.
La fel ca cartofii, anghinarea de Ierusalim poate fi gătită în multe moduri diferite și are un gust dulce atunci când este gătită. În timp ce curățați, este nevoie de timp, beneficiile pentru sănătate și gustul special merită. Acest articol vă va spune asta anghinare de la Ierusalim nu numai gustoase, ci și foarte sănătoase!
1. Bogat în potasiu
Corpul are nevoie potasiupentru a face față efectelor excesului de sodiu și poate fi găsit din abundență în anghinare din Ierusalim. Conform cercetare Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor din Atlanta, menținerea nivelurilor corecte de potasiu pot
reduce riscul bolilor de inimă. Recomandat zilnic doza de potasiu este de 4.700 mg, iar creșterea acestuia este benefică în special pentru persoanele cu risc de hipertensiune arterială. O cană de anghinare conține 643 mg potasiu plus 6 mg sodiu, deci îl puteți folosi nu numai crește aportul zilnic de potasiu în corpul tău, dar previne și diverse inimi boli.2. Bogat în fier
Unii nutriționiști recomandă evitarea alimentelor bogate în minerale importante, cum ar fi fierul. Asta este serios eroaredeoarece corpul are nevoie de fier pentru fluxul normal de sânge și pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge. În plus, fierul și cuprul sunt foarte importante pentru formarea de noi celule sanguine, iar o ceașcă de anghinare din Ierusalim conține 28% și, respectiv, 20% din ADR pentru fier și respectiv cupru. Cercetare au arătat că deficitul de fier limitează alimentarea cu oxigen a celulelor și poate duce la oboseală, anemie și deteriorarea sistemului imunitar. Pentru a evita aceste riscuri, este bine să mâncați anghinare din Ierusalim, crescând astfel aportul de fier și fără a vă teme de creșterea în greutate, deoarece nu conține grăsimi și conține doar 109 calorii pe cană.
3. Ajută la controlul nivelului de colesterol din sânge
Cei cu colesterol ridicat ar trebui să încerce să includă în dieta lor anghinare de la Ierusalim. Această legumă permite organismului să metabolizeze rapid grăsimile, echilibrând astfel nivelul colesterolului din sânge și protejând împotriva diferitelor boli cardiovasculare. În plus, fibra solubilă din anghinare din Ierusalim poate ajuta, de asemenea, la îndepărtarea uneia dintre lipoproteinele (mari un complex gras care conține diferite tipuri de colesterol), cunoscut și sub numele de LDL - „rău colesterol ". Lipoproteinele pot duce la formare depozite de colesterol în spatele pereților vaselor de sânge, datorită cărora se dezvoltă treptat ateroscleroza și, odată cu aceasta, diferite boli de inimă.
4. Scade tensiunea arterială
În cultura modernă occidentală, aportul de sodiu este mult mai mare decât potasiul și, așa cum am menționat mai sus, anghinarea de Ierusalim este plină de potasiu, cu foarte puțin sodiu. Cu cât este mai mare aportul de potasiu, cu atât este mai mic tensiune arteriala și riscul altor boli cronice. În plus, abundența de fibre din anghinarea de Ierusalim ajută la îmbunătățirea performanței. insulină în organism, ceea ce ajută și la scăderea tensiunii arteriale. Studiu, efectuat la Universitatea de Științe din Malaezia, a arătat că fibrele biotice (care trec printr-un subțire colon și sunt digerate când alimentele ajung la colon), găsite în multe plante, inclusiv anghinare din Ierusalim, Mai reduce și preveni înalt tensiune arteriala.
5. Bogat în proteine
Mulți oameni mănâncă legume rădăcinoase datorită conținutului ridicat veveriţă, dar nici o singură legumă rădăcină nu se poate compara cu anghinarea din Ierusalim, în conținutul cantității sale. Deoarece proteinele sunt unul dintre cele mai importante elemente de bază ale supraviețuirii, ele nu ar trebui abandonate în niciun caz. Anghinarea din Ierusalim servește sursă proteine vegetale bogate potrivite pentru vegetarieni și veganicare pot ajuta la reducerea poftei de mâncare, accelerarea proceselor metabolice, creșterea arderii grăsimilor și scăderea tensiunii arteriale.
6. Bogat în aminoacizi esențiali pentru dezvoltarea normală
După cum sa menționat mai sus, anghinarea din Ierusalim este bogată în proteinecompus dintr-o serie de compuși chimici numiți aminoacizi. De aceea este bogat aminoaciziprecum taurina, metionina, homocisteina și cisteina. Conform cercetare, acești aminoacizi sunt esențiali pentru producerea țesutului conjunctiv în schelet, piele, păr, unghii și pentru creșterea și dezvoltarea normală și, de asemenea, permit ficat îndepărtați toxinele.
7. Întărește sistemul imunitar
Anghinarea de Ierusalim conține o cantitate mare antioxidant vitamine precum vitamina C, vitamina A și E. Aceste vitamine, împreună cu compușii flavonoizi găsiți în anghinarea de Ierusalim, ajută corpul să facă față radicalii liberi. Astfel, ei reușesc să protejeze corpul de cancer, infecții, viral tuse și răceli. În plus, majoritatea carbohidraților din anghinare din Ierusalim sunt sub formă inulină (similar cu amidonul din cartofi), care oferă probiotice benefice organismului. Probiotice (bacteriile benefice care sunt create în mod natural în timpul fermentației) ajută la îmbunătățirea funcției imune, reduc colesterolului și previn dezvoltarea bacteriilor patogene.
8. Bogat în fibre
Anghinarea de Ierusalim este o mare sursă de fibră. Aceste fibre pot regla mișcarea intestinelor și preveni diverse tipuri cancer. Deși această legumă nu are niciun efect direct asupra cancerului colorectal, fibra din ea ajută la suprimarea dezvoltării acestui cancer. Mai mult, conform cercetareefectuat de Universitatea din Arizona a constatat că fibrele pot ajuta la reducerea riscului de colesterol ridicat, constipație, boala de inima, diferite tipuri de cancer și facilitează controlul nivelului de zahăr din sânge, menținând în același timp o greutate sănătoasă și normală.
9. Menține nivelurile normale de zahăr din sânge
Din cele mai vechi timpuri, anghinarea de Ierusalim a fost folosită pentru scăderea nivelului de zahărîn sânge. Menținerea nivelului ridicat de insulină îl face să hrănească cele mai bune bacterii din intestin și astfel ajută la controlul nivelului de zahăr din organism, în special pentru diabetici. ÎN cercetareefectuată la Universitatea Jeongen Si din Coreea de Sud, s-a constatat că animalele cu diabet care consumau alimente care conțin cel puțin 5% S-a demonstrat că anghinarea de Ierusalim timp de opt săptămâni menține nivelurile normale de zahăr din sânge, împreună cu creșterea secreției de insulină. În afară de, studiu a arătat că anghinarea de Ierusalim îmbunătățește funcționarea celulelor de secreție de insulină în pancreas.
Acum, despre beneficii anghinare de la Ierusalim știi mai multe, trebuie să începi să o adaugi în dieta ta. O puteți găti în diferite moduri: adăugați la supă, salată, prăjiți, coaceți. Merge mână în mână cu pește, carne, salate și ca fel de mâncare în sine.
Pentru un plus în karma ✊! Pentru un abonament - îmbrățișat 🙌 Pentru întrebări - voi răspunde cu plăcere. ✌ Tot bine! 🙏