Bună ziua și slăbire delicioasă!
Gustos și fără să moară de foame pentru a slăbi - poate am fost convins de asta din propria mea experiență.
După toate dietele și grevele foamei care au adus doar rezultate pe termen scurt, numărarea caloriilor s-a dovedit a fi cea mai confortabilă metodă de slăbit:
Cu toții am auzit de un astfel de fel de mâncare precum risotto. Mulți, cred, au încercat chiar de mai multe ori. După cum spun bucătarii, risotto este un fel de mâncare foarte complex și nu fiecare bucătar profesionist îl poate găti corect.
Nu mă voi preface că pregătesc risotto cel mai corect. Sarcina mea este de a găti un fel de mâncare delicioasă cu risotto și chiar mai puțin bogat în calorii decât un risotto obișnuit.
După părerea mea, am făcut față sarcinii. A fost foarte, foarte gustos și bucatele KBZhU au fost încântate.
Pentru a pregăti risotto, aveam nevoie de următoarele produse (pentru 2 porții):
- orez pentru risotto - 100 g,
- ciuperci uscate - 25 g (greutate ciuperci înmuiate - 105 g),
- bulion de pui - 600 g,
- ceapa, 1 bucată - 75,
- 2 căței de usturoi - 10 g
- brânză suluguni - 50 g,
- unt - 10 g,
- ulei de măsline - mai puțin de 1 g,
- sare, piper negru, o șoaptă de oregano.
Gătit.
Pentru risotto de ciuperci, am folosit ciuperci uscate, pe care le-am înmuiat în apă caldă în prealabil și am schimbat apa de mai multe ori.
Avem nevoie și de bulion de pui (eu am folosit bulionul de pui rămas din supă prin strecurarea acestuia).
⛔ Bulionul trebuie pus pe foc pentru a-l menține fierbinte.
Se toacă ceapa în jumătăți de inele, se toacă mărunt usturoiul și se trimite la prăjit într-o cratiță. Presărați ulei de măsline dintr-o sticlă de pulverizare - mai puțin de 1 g.
De îndată ce ceapa și usturoiul sunt prăjiți și aurii, adăugați orez pentru risotto.
⛔ Orezul pentru risotto nu trebuie clătit niciodată. Este important.
Potrivite pentru risotto sunt următoarele tipuri de orez: Vialone, Arborio și Carnaroli. Arborio se găsește cel mai adesea în magazine.
Se prăjește orezul cu ceapă și usturoi, amestecând ocazional.
Când vedeți că orezul devine transparent, iar mijlocul este încă alb, începem să turnăm încet bulion de pui în orez.
⛔ Este important ca bulionul de pui să fie fierbinte!
Adăugăm bulionul treptat, când vedem că a fost aproape absorbit în orez și evaporat. Se amestecă ocazional. Orezul va dura aproximativ 20 de minute pentru a găti în total.
Când rămâne mai puțin de jumătate din bulion, adăugați untul de ciuperci, condimentele (sare, piper negru, un vârf de oregano) și bulionul rămas. Aducem orezul la dispoziția „al dente”.
Și în ultimul moment, adăugați brânză suluguni.
Se amestecă pentru a topi brânza, se acoperă cu un capac, se lasă să fiarbă câteva minute și se servește imediat.
Textura risotto este cremoasă.
Poftă bună! Este asemănător cu zeul!
Nu, acesta nu este terci cu ciuperci sau pilaf cu ciuperci. Nu inseamna nimic. Incearca-l.
KBZHU la 100 g de vase gata preparate: K - 146, B - 9,2, F - 4,4, U - 17,9.
Prin același principiu, puteți găti nu numai risotto cu ciuperci. Dar și cu pui, creveți, șuncă și legume. Doar un zbor pentru imaginația ta!
Puteți urmări rețeta video:
✅✅✅Puteți privi multe alte rețete din catalog la acest link.