Există destul de multe variante de gătit pe bază de varză. Se prepară cu adăugarea de produse din carne, ciuperci, cârnați și așa mai departe. Fiecare dintre rețete sugerează un fel de mâncare delicioasă în felul său. Astăzi pregătim un amestec de varză proaspătă cu carne.
Ca ingredient din carne, puteți utiliza orice tip de alegere. De exemplu, cu carnea de vită, felul de mâncare se va dovedi a fi mai puțin gras și cu un conținut ridicat de calorii decât în cazul cărnii de porc. Deoarece varza este adăugată proaspătă și nu în varză murată, obținem acid adăugând pastă de roșii și suc de lămâie. Drept urmare, felul de mâncare are un gust acru-sărat, cu picături ușoare și note dulci.
Ingrediente:
Carne (gulaș de vită) - 400 gr.
Bulb de ceapă - 1 buc.
Varză - 800 gr.
Roșii - 100 gr.
Usturoi - 1 dinte
Pasta de roșii - 150 gr.
Zahăr - 1 linguriță
Ulei vegetal - 50 ml.
Apă - 500 ml.
Coriandru - 1 linguriță
Suc de lamaie dupa gust
Sare, piper - după gust
Boia - 0,5 lingurițe
Verzi - 20 gr.
Cum să gătească:
Prepara mancare.
Clătiți carnea, ștergeți umezeala cu un șervețel, tăiați în bucăți mari de aproximativ aceeași dimensiune. Încălziți o tigaie pe aragaz, turnați uleiul, după încălzire, așezați carnea de vită. Păstrați focul la un nivel ridicat. Carnea trebuie să se rumenească instantaneu, rămânând suculentă și moale în interior. Gatiti carnea de vita pentru urmatoarele 5 minute, rotind ocazional.
Pentru a preveni uscarea cărnii, adăugați sare spre sfârșitul prăjirii, deoarece aceasta usucă alimentele. Se presară piper măcinat după gust.
Curățați legumele rădăcină. Tocăm ceapa în pătrate mici, mărunțim morcovii folosind o răzătoare fină. Așezați amestecul de legume într-o tigaie cu ulei dată anterior foc.
Călește amestecul de morcov-ceapă până devine moale și ușor auriu, aproximativ 3 minute, amestecând ocazional cu o spatulă.
Apoi, transferați carnea în sosul de legume. Gatiti impreuna inca cateva minute.
În paralel, pregătiți varza: curățați capul de varză din frunzele superioare, clătiți, tocați cu un cuțit cât mai subțire posibil.
Așezați varza într-o cratiță, transferați-i carnea și legumele. Curățați roșiile. Bateți pulpa cu un blender în sucul de roșii, turnați-o într-o cratiță. Trimiteți pasta de roșii acolo, turnați cantitatea necesară de apă. Condimentați compoziția cu toate condimentele specificate, adăugați usturoi tocat, amestecați bine. Fierbeti vasul la foc mic, acoperit timp de 30-40 de minute.
În acest proces, gustați amestecul, adăugați suc de lămâie, sare - dacă este necesar. Asigurați-vă că amestecați periodic, astfel încât să nu ardă nimic pe fundul recipientului. Reglați cantitatea de apă, în caz de evaporare puternică, se poate adăuga lichid (numai fierbinte).
Adăugați varza preparată cu carne înainte de a servi cu ierburi proaspete.
Poftă bună!
Aprecierea și abonarea la canal sunt cele mai bune mulțumiri pentru noi :)
Toate rețetele noastre pot fi găsite pe site-ul web: https://vilkin.pro