Aș dori să vă împărtășesc o rețetă tradițională de castraveți murați bavarezi. Conservarea este simplă, dar castraveții sunt incredibil de crocanți și fermi. Cu toate acestea, ele rămân foarte tandre și picante. Sa incercam?
Ingrediente pentru 1 litru pot:
6-12 castraveți
morcov mic
ceapa (ceapa mica)
3 căței de usturoi
1 crenguță de mărar sau umbrelă
frunze de stejar
1 oră l. sare
2 ore l. Sahara
45 ml oțet 9%
1/3 h l. sămânță de coriandru
1/3 h l. sămânță de muștar
2 mazăre de ienibahar
1 frunză mică de dafin
apă
Cum să gătească:
1. Pregătiți castraveții - examinați cu atenție și selectați-i pe cei mai intacti și frumoși, spălați-i și înmuiați-i în apă rece timp de 4-5 ore.
2. Opărește borcanele spălate cu apă clocotită și sterilizate cu abur.
3. Curățați și spălați morcovii, tăiați felii subțiri. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, de asemenea, subțiri.
4. Puneți un morcov, căței de usturoi, o frunză de stejar, o crenguță de mărar curat și uscat și o ceapă tocată în fundul borcanelor sterile.
5. Tăiați puțin vârfurile de castraveți și apoi așezați-le vertical în borcan.
6. Aruncați condimentul, frunza de dafin, coriandrul și muștarul direct în borcane, adăugați sare și zahăr și turnați oțet. Totul într-un borcan de castraveți!
7. Turnați castraveții peste umeri cu apă fiartă rece.
8. Acoperiți borcanele cu capace fierte. Acum va trebui să sterilizați borcanul cu castraveți. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o cratiță, turnați apă călduță și sterilizați totul din momentul în care apa fierbe în tigaie nu mai mult de 5-7 minute.
9. Îndepărtați imediat borcanele de castraveți și înfășurați un capac închis ermetic.
Înfășurați borcanele răsturnate pe capac până se răcesc complet. Apoi puneți-l în depozit.
Castraveții vor deveni foarte gustoși și destul de neobișnuiți!
Combinația dintre frunze de stejar, muștar și o metodă neobișnuită de turnare conferă o crocantură deosebită. Incearca-l tu insuti!
Preparate delicioase și pofta bună!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< peste 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!