Toată săptămâna mâncăm paste, cotlete, cârnați, supă de hrișcă și, în general, uneori orice. Și sâmbătă poți ieși. Ridică o tigaie și... prăjiți clătite de cartofi. Și mai bine cu carne.
Ingrediente:
1-1,5 kg cartofi
2 cepe sau o grămadă de ceapă verde
350 gr. carne tocată
3 ouă
sare
piper după gust
Cum să gătească:
1. Spălați, curățați și radeți cartofii. Secretul clătitelor de cartofi bune este răzuirea corectă a cartofilor - 2/3 ar trebui să fie ras pe o răzătoare medie, restul pe o răzătoare grosieră.
Apoi stoarceți bine de două ori sucul de cartofi, dar nu clătiți!
2. Se sparge 2 oua in cartofi rasi, se adauga sare si piper macinat. Dacă aveți dubii cu privire la cartofii dvs., puteți adăuga 1-2 lingurițe. l. făină. Dar acesta nu este un ingredient necesar, deoarece totul funcționează fără el.
Unii recomandă amestecarea cartofilor cu smântână sau maioneză, precum și cu ceapa rasă. Desigur, acest lucru este posibil și. Incearca-l!
3. Se rade ceapa sau se toacă foarte fin și se amestecă cu carnea tocată. Sau luați ceapă verde. Aici rupeți al treilea ou, sare și piper.
Frământați carnea tocată.
4. Clătitele de cartofi și clătitele de cartofi sunt întotdeauna prăjite într-o cantitate mare de ulei vegetal inodor. Se încălzește 3-5 linguri. unt într-o tigaie.
5. Puneți clătite mici din cartofi în unt cu o lingură. Prăjiți-le pe o parte timp de 3 minute și apoi puneți umplutura de carne deasupra.
6. Acoperiți vasul cu un capac și continuați să prăjiți încă 3-4 minute. Apoi puneți al doilea strat de tocat crud de cartofi pe umplutură, formând o cotlet rotund. Apăsați masa cu o spatulă și întoarceți-o imediat.
7. Prajiti clatitele de cartofi la foc mediu pana cand sunt fragede.
Se servește cu smântână!
Bucura-te de masa ta!
Multă baftă!
Ți-a plăcut articolul?
abonați-vă la canal „Note culinare despre totul”
Nu este dificil pentru tine, dar sunt mulțumit :)))
Mulțumesc că ai citit până la capăt!