Nu veți avea timp să vă uitați înapoi, dar a venit timpul pentru castraveți și semifabricate. De aceea, păstrați rețeta. Cu siguranță va fi util!
Dacă vă plac murăturile de casă și închideți câteva zeci de borcane de murături în fiecare an, atunci nu vă este frică de experimente și gusturi noi.
Și această metodă de murare merită un articol și un timp separat pentru a face cele mai bune gustări din lume - castraveți cu coacăze roșii. Neobișnuit, frumos și delicios!
Castraveții sunt condimentați și crocanți. Și coacăzele murate, atât de neașteptate într-un borcan de castraveți, sunt de asemenea folosite și incredibil de gustoase.
Dar cel mai important lucru din rețetă este un mod de conservare a castraveților fără oțet; coacăzele roșii îl vor înlocui perfect.
Ingrediente:
2 kg castraveți medii
2 cani de coacăz roșu
4 căței de usturoi
cap de ceapa
5 boabe de piper negru
3 mazăre de ienibahar
3 buc. mugure de cuișoare
3 frunze de coacăz negru sau roșu
Pentru saramură:
2 l de apă
1 lingură. l. Sahara
2,5 linguri. l. sare cu un mic tobogan
Pregătire:
1. Spălați și înmuiați castraveții în apă rece curată timp de cel puțin 2-3 ore. Dar nu mai mult de 5 ore.
2. Se spală borcanul cu sifon și se sterilizează. Cantitatea specificată de castraveți pe cutie de 3 litri sau 4-5 litri.
3. Puneți frunze de coacăze, căței de usturoi și ceapă în jumătăți de inele, la fundul borcanului.
În loc de coacăze, puteți lua 2-4 umbrele de mărar.
4. Sortează coacăzele, clătește în apă curentă. Desigur, crenguțele de coacăze arată frumos în baie, dar fructele de pădure individuale sunt ideale. Prin urmare, după spălare, acestea pot fi curățate de crenguțe.
5. Aranjați castraveții în borcane pe verticală și foarte strâns, capetele nu trebuie tăiate.
6. Așezați coacăze între castraveți.
7. Se fierbe fierbătorul și se toarnă apă clocotită peste umerașe. Se acoperă cu un capac fiert și se lasă 1-15 minute.
8. Scurgeți apa din borcan, măsurând cât lichid era. Într-un borcan de 3 litri, aproximativ 1,5-2 litri de apă. În litri, 1-2 căni, totul depinde de mărimea castraveților.
9. Se toarnă o cantitate măsurată de apă proaspătă curată într-o cratiță și se pregătește o saramură: se toarnă sare, zahăr și condimente în apă clocotită.
A fierbe.
10. Se toarnă peste borcane saramura proaspăt fiartă, se acoperă cu capace și se așează într-un rezervor sau o cratiță mare pentru sterilizare. Se toarnă apă caldă și se fierbe.
11. Sterilizați un borcan de litru timp de 10 minute, 3 litri până la 20-25 minute.
12. Înfășurați conservele cu capace metalice fierte. Întoarceți cutiile cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură. Lăsați borcanele să se răcească timp de 8-12 ore.
Păstrați castraveții răciți într-un loc răcoros.
Goluri de succes!
Abonați-vă la canalul „Note culinare despre orice” din
Zen- <<< aproape 2.000 de rețete pentru orice portofel și masă
Telegramă- <<< rețete, sfaturi, umor, selecții, lucruri utile
Instagram- <<< rețete rapide pentru avansați
Yandex. Mesager-<<< acum suntem și noi aici
Mulțumesc că ai citit până la capăt!